說到豆腐， 營養價值是非常高的。 豆腐可以保護肝臟， 促進機體代謝， 增加免疫力並且有解毒的作用。 但豆腐也是要講究烹飪的方法， 不然會導致口感不佳， 這對於很多孩子來講， 單獨將豆腐拿給他們吃， 他們的內心一定是拒絕的。 然而媽媽對於孩子的挑食也非常的無奈， 或許這是媽媽們又一個解決不了的小問題吧！為了讓寶寶們吸收豆腐的營養， 又要讓他們乖乖的吃下去。 所以本章小編就給媽媽們一起來分享一下這些小妙招。
看完這張圖， 把小編的饞蟲都給勾起來了。 這就是將豆腐進行巧妙製作之後的成品， 豆腐餅。 小編想， 當孩子面對這些色香味俱全的餅， 還會挑食嗎？答案可想而知， 一定不會。 所以小編下面就將這些關鍵的製作步驟流程告訴給各位媽媽。
主料：嫩豆腐300克， 瘦肉250克， 糯米100克， 胡蘿蔔50克。
配料：雞蛋1個， 生薑、蔥、生粉、芝麻油、鹽各適量；模具1個。
1.將糯米煮熟做成糯米飯， 舀出待用
2.瘦肉洗淨剁成肉末， 加人少許生粉抓勻， 再加人適量的鹽、少許芝麻油， 打入雞蛋後順著一個方向攪拌上勁， 蓋上保鮮膜醃制半小時。
3.胡蘿蔔洗淨切成末， 生薑切末， 蔥切成花， 豆腐切大塊。
4.將豆腐與胡蘿蔔分別放入沸水中， 焯燙2分鐘左右再撈出瀝幹。
5.將焯燙好的豆腐用刀背壓成泥。
6.將豆腐泥、胡蘿蔔、薑末、蔥花、煮好的糯米飯， 適量的鹽放入醃制好的肉末中， 戴上一次性手套， 將其拌勻。
7.蒸鍋中放人適量的水， 將拌好的肉餡揉成丸子後放在蒸盤上， 大火蒸 15分鐘。
8.平底鍋內放少許油， 放人模具， 用勺子將適量肉餡舀人模具內（如果沒有模具， 可將肉餡先揉圓再按成小圓餅〕。
9.用勺子將模具內的肉餡壓緊實，開小火，待肉餅煎至定型後小心地將模具取下。
10.蓋上鍋蓋，小火將其煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃中間熟透即可。外焦裡嫩、滿口留香哦！
以上幾個步驟的簡單過程記住了嗎？豆腐餅好吃得不得了。這不僅可以讓孩子們吃到自己愛吃的美食，而且營養也是很豐富的哦！
小編看著都快流口水了啊！話不多說，媽媽們還在等什麼，趕快為自己的孩子來做一頓豐富又有營養的美食吧！愛下廚的爸爸們也可以親自下廚哦！風裡雨裡，小編永遠都會在這裡等你的。如果還有其他不清楚的問題也隨時歡迎你們給小編留言哦！
9.用勺子將模具內的肉餡壓緊實，開小火，待肉餅煎至定型後小心地將模具取下。
10.蓋上鍋蓋，小火將其煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃中間熟透即可。外焦裡嫩、滿口留香哦！
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