豬尾巴， 也稱皮打皮、節節香。 由皮質和骨節組成， 皮多膠質重， 富含膠原蛋白以及鈣、磷、鐵等營養物質。 豬尾骨燉湯也是不錯的湯品之一。 豬尾巴裡面含有膠原蛋白， 而膠原蛋白可以美白， 保濕， 淡斑去皺。 吃起來口感非常的捧， 要是好久沒有吃肉的話， 做一次這個豬尾巴來大吃一頓， 感覺超爽。
新鮮豬尾巴， 3-4條
洗乾淨， 如果有毛要刮乾淨喔， 上面的肥肉也去掉些吧
斬碎， 一段段的吧
鍋裡入涼水， 倒入切好的尾巴
開火一會水就混了
再一會就會有很多髒東西浮出了
接一池子水， 倒進去過水的尾巴
一塊塊的清洗乾淨
準備一大塊薑，切片
鍋裡倒油開火
入薑片
入豬尾巴
翻炒，炒至薑片很軟很薄
豬皮也微微發白，就不用炒了
醬油多多的
翻炒出香味
加些鹽，十三香
熱水一大盆
全部倒進去
大火燒開
加入紅麴米
實在沒有用老抽代替。主要是上色用。這就是我用的。
然後改小火燉吧，用砂鍋最好。天氣冷懶得洗那麼多鍋，所以今天我就一個鍋裡完成
水比我圖片上的要多些，燉倒差不多剩半碗的樣子就加些糖還有雞精
還有蠔油一大勺
翻炒慢慢收幹汁水
出鍋
我在百度豬尾巴的時候看到了這樣一個分享：最近寶寶總愛磨牙，每天夜裡聽著他的磨牙著，急的我呀，問了醫生，有說是缺鈣，有說是肚子裡有蛔蟲，最後，一位年長的醫生給我支了個招，說買2條豬尾巴回去紅燒著給寶寶吃吃看，這是民間土方子。還真別說，寶寶吃了以後，磨牙的次數明顯減少了哦！我們這裡孩子流口水，吃點豬尾巴也特管用
準備一大塊薑，切片
鍋裡倒油開火
入薑片
入豬尾巴
翻炒，炒至薑片很軟很薄
豬皮也微微發白，就不用炒了
醬油多多的
翻炒出香味
加些鹽，十三香
熱水一大盆
全部倒進去
大火燒開
加入紅麴米
實在沒有用老抽代替。主要是上色用。這就是我用的。
然後改小火燉吧，用砂鍋最好。天氣冷懶得洗那麼多鍋，所以今天我就一個鍋裡完成
水比我圖片上的要多些，燉倒差不多剩半碗的樣子就加些糖還有雞精
還有蠔油一大勺
翻炒慢慢收幹汁水
出鍋
我在百度豬尾巴的時候看到了這樣一個分享：最近寶寶總愛磨牙，每天夜裡聽著他的磨牙著，急的我呀，問了醫生，有說是缺鈣，有說是肚子裡有蛔蟲，最後，一位年長的醫生給我支了個招，說買2條豬尾巴回去紅燒著給寶寶吃吃看，這是民間土方子。還真別說，寶寶吃了以後，磨牙的次數明顯減少了哦！我們這裡孩子流口水，吃點豬尾巴也特管用