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臘八將至,想念草原的一碗“拉裡”|深夜電臺

二十萬吃貨的精神故鄉

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主播:瘦肉 | 策劃:瘦肉 | 作者:蘇華

-電臺日記-

達斡爾, 內蒙草原上的一顆明珠, 糾其名字的由來, 有的說“達斡爾”意即“開拓者”;有的說“達斡爾”意即“長宮”、“原來長座位置”, 是達斡爾人對先人建立的“遼國”和“長國”的宮廷生活時常懷念。

達斡爾族喜愛吃手把肉和片白肉。 燕麥叫"花林坡", 帶有麅子肉或牛奶的燕麥粥叫“花林坡巴達”。 這是達斡爾人尤其當地老年人愛吃的一種飯。 達斡爾人們家裡的房前屋後常種有各種蔬菜, 除了應對食用之外,

還加工成酸菜、鹹菜、乾菜, 以備冬春食用。

最有特色的是用刀將豆角和西葫蘆削成細長條, 曬乾後編成股儲存。 達斡爾族的婦女勤勞, 男子率性, 他們能歌善舞, 在遼闊的草原上留下他們迷人的身影。

可能對於現在來說, 少數民族多數已經漢化, 但是很多民族依舊保持著傳統的食物習俗。

大寒節氣已過, 馬上就要迎來臘八, 俗話說:過了臘八就是年, 今天的深夜談吃, 帶大家去達斡爾品嘗, 一種在臘八節有名的食物 “拉裡”。 看看草原上的臘八節是如何度過的~

附原文跳轉:《想起拉裡》

-音樂-

安寧 - 池頼広

海路 - 松井祐貴

美若黎明 - 李健

-電臺主播-

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