豆瓣啤酒排骨
材料：肋排1斤；蒜；六月鮮醬油；六月香豆瓣醬；生粉；雞蛋；油；鹽；糖；
做法：1.肋排剁小塊， 用四分之一聽啤酒浸泡半小時，
2.蒜炸成金黃色下醃制的排骨， 翻炒均勻變色， 加入剩下的四分之三的啤酒， 加六月鮮醬油；
3.加入一勺豆瓣醬， 大火燒開， 小火燜十五分鐘， 大火收汁， 擠一個新鮮的小檸檬即可。
廣式香腸炒萵筍
材料： 萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量；
做法
1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2.蒸香腸的過程中處理萵筍， 去皮切片。 蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋入油， 炒香蒜片。
5.下入萵筍和香腸同炒。
6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
酸辣土豆絲
材料： 土豆t500克、幹辣椒5根、香蔥1根、鹽5克、白醋/陳醋5-7毫升；
做法
1.土豆切絲， 或用刨刀刨絲， 多換水洗到水中沒有渾濁感， 土豆絲泡水中備用。 香蔥切蔥花備用。 同時， 燒開水， 準備燙土豆絲。 這一步可以去除一部分澱粉。
2.燒的開水， 水煮沸後放入土豆絲， 全部按到水裡注意：觀察土豆絲一變得透明， 就撈出， 不要煮久了， 煮久了絕對不會脆哦！
3.撈出的土豆絲泡涼水中投涼， 可能要換兩、三次水。 再撈出， 瀝幹水備用。 辣椒在水裡洗一下， 馬上撈出來， 擦乾；
4.油鍋稍微燒熱， 直接放入辣椒中火加熱， 注意觀察辣椒顏色有些變深、即加入油繼續中火加熱， 至七成熱放入土豆絲翻炒， 接著倒入白醋在土豆絲上， 翻勻， 根據口味加鹽，
5.這個菜應該3、5分鐘就上桌的不是燉土豆！關火。
6.翻炒均勻， 盛盤。 撒香蔥末。
臘腸炒西芹
材料： 西芹、臘腸、蔥、薑、蒜、鹽；
做法
1.西芹洗淨， 切斜刀片， 臘腸同樣切斜刀片
2.炒鍋燒熱， 加適量油，