炒菜不用放雞精、味精，比雞精味精提鮮更好的食物就在這裡

雞精和味精， 是很多家庭炒菜必備之物， 添加以後可以提升菜肴的鮮味。 但是雞精和味精並不適合所有人食用， 比如周歲之內的寶寶。

寶寶的口味就像一張白紙， 對於味道沒有過大的挑剔。 提前讓寶寶接觸到味精雞精之類的調味品， 會寶寶的以後的飲食中更加挑剔食物的味道， 出現口重的現象。 對於如何在不添加雞精和味精的基礎上， 讓蔬菜更有味道？

香菜

雞精的味道之所以更加鮮美，

究其原因在於雞精是在在味精的基礎上添加了呈味核苷酸。 而我們在日常生活中所吃到的食物， 合理搭配就會出現更加好吃的味道。 比如香菜， 很多菜肴在製作即將完成成會撒上一把香菜， 不僅讓菜肴的顏色更加靚麗， 同時香菜的特殊味道更是讓菜肴的味道增色。

番茄

番茄酸酸甜甜， 加入番茄做出的湯汁味道鮮美， 顏色也是奪人眼球。 比如番茄炒雞蛋， 番茄炒西葫。 原因在於番茄中的天冬氨酸和谷氨酸， 在成熟的番茄中含量較多， 做出來的菜肴味道也異常鮮美。

除了番茄， 還有很多食物中富含呈味核苷酸。 比如魚類、貝類、蘑菇、菠菜、芹菜、韭菜以及綠茶等等。 您可以在做菜的時候搭配一下， 鮮味大大提升。 您可以跟雞精、味精說拜拜了！