幹煸豆角
用料：扁豆400克， 肉末150克調料：幹辣椒4個， 老抽1大勺， 榨菜 末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋， 掰成兩節， 洗淨，
2、燒熱250克油， 放入扁豆， 炸到扁豆表皮起皺時， 用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱， 用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、 榨菜 、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒， 扁豆熟透時關火， 放鹽和味精， 炒勻即可。
番茄炒雞蛋
做法：
1、番茄切成塊， 要大小不一， 什麼形狀 無 所謂， 雞蛋打開放入碗中，
2、鍋內放入適量的油， 等油熱了的時候， 倒入雞蛋液， 注意這個時候， 雞蛋液會自然的凝固。
3、等到這個雞蛋液都凝固的時候， 用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入， 將雞蛋翻過來， 煎一下。
4、等雞蛋兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候， 從鍋裡取出來。
5、把番茄翻進鍋去， 翻炒幾下， 把炒好的雞蛋放進去， 放入少許鹽， 翻炒幾下， 出鍋。
酸辣土豆絲
做法：
1。 將土豆削皮， 切細絲， 泡在水中洗去澱粉， 既能避免其變黑， 又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。 炒前撈出， 瀝幹水分。
2。 青、紅辣椒去籽、蒂， 切成細絲， 幹辣椒切絲。
3。 炒鍋上火， 加入花生油燒熱， 放蔥絲爆鍋， 加入幹辣椒炒香， 再加入青紅椒絲、土豆絲， 炒至八成熟時加入鹽、味精。
青椒炒雞蛋
做法：
1。 把青椒用清水洗淨， 去籽切成細絲。 將雞蛋打在碗裡， 用筷子攪散開。
2。 鍋內放油(40克)， 燒熱， 將蛋汁倒入， 炒好倒出。
3。 往鍋內倒入餘油， 燒熱， 放入蔥花熗鍋， 隨著放入青椒絲， 加鹽炒幾下， 見青椒絲翠綠色時， 放入炒好的雞蛋、味精， 翻炒均勻， 用香醋烹一下， 即可出鍋。
調味， 再淋上香油和香醋， 炒熟即可