一提到抹茶， 好多人第一時間想到的就是蛋糕了， 我也是一樣， 現在還清晰的記得第一次吃抹茶千層的感覺， 簡直是爽呆了，
原料；低筋麵粉，
雞蛋，
黃油，
抹茶粉，
白糖，
淡奶油，
牛奶
第一步；將雞蛋， 麵粉， 白糖， 抹茶粉放進一個盆裡， 先把雞蛋和白糖用手攪勻， 然後加入牛奶將麵粉雞蛋調勻， 等到沒有疙瘩之後過細蘿放到另外一個盆裡， 黃油加熱後和麵糊調到一起， 放進冰箱裡冷藏半小時備用（麵粉240克， 白糖90克， 抹茶粉10克， 雞蛋4個， 黃油50克， 牛奶650克左右）淡奶油用蛋抽打發然後裡面加入少許白糖
第二步；平底鍋燒熱刷油， 將面漿用小勺倒入攤成大小均勻的面皮晾涼， 然後用刮板粘奶油均勻的抹在面皮的表面， 層層折疊起來切塊表面撒一層抹茶粉即可切塊。