原料：排骨500克 沙茶醬50克 生粉15克 生抽10克 老抽5克 蒜茸50克 料酒5克 味精10克 雞粉5克 高湯500克 鹽、蔥白絲、紅椒絲各少許 沙拉油適量
制法：
1．排骨剁成長5釐米的段， 入沸水鍋中汆一水， 瀝水後再用生粉、生抽、味精、老抽、料酒等醃漬30分鐘， 備用。
2．砂鍋置火上燒熱， 入少許沙拉油並投蒜茸炒香， 隨後調入沙茶醬稍炒， 再放入排骨並用筷子拌勻， 邊炒邊調入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽等， 最後倒入高湯煲熟，
原料：排骨500克 沙茶醬50克 生粉15克 生抽10克 老抽5克 蒜茸50克 料酒5克 味精10克 雞粉5克 高湯500克 鹽、蔥白絲、紅椒絲各少許 沙拉油適量
制法：
1．排骨剁成長5釐米的段， 入沸水鍋中汆一水， 瀝水後再用生粉、生抽、味精、老抽、料酒等醃漬30分鐘， 備用。
2．砂鍋置火上燒熱， 入少許沙拉油並投蒜茸炒香， 隨後調入沙茶醬稍炒， 再放入排骨並用筷子拌勻， 邊炒邊調入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽等， 最後倒入高湯煲熟，