雙色馬蹄糕是一道傳統名點， 美味可口， 外觀好看， 很多人都喜歡吃。 大街小巷也隨處都能買著， 但是這夫妻兩個開的店， 每天顧客都排長隊買， 原來他們是這樣做的， 收好不謝喲！
材料：洲星馬蹄粉250克、紅糖片135克， 金牌高達椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶
雙色馬蹄糕的做法：
1.取150克馬蹄粉， 加入300ml的清水攪拌均勻， 過篩去雜質， 得到馬蹄紅漿。
2.鍋里加350ml的清水， 加入紅糖片， 小火加熱至紅糖塊融化。 紅糖水離火放置回溫， 倒入馬蹄紅漿， 攪拌均勻後過篩。 （千萬別太熱倒入黃漿內， 就成漿糊了）
3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻， 過濾得到馬蹄白漿。
4.取一個玻璃碗， 用刷子在碗壁刷一些植物油。
5.蒸鍋加足水， 燒沸騰。 玻璃碗放進蒸鍋， 舀一勺馬蹄黃漿進碗裡， 蓋鍋蓋蒸至凝固， 大約3分鐘左右， 揭開蓋子要迅速， 免得滴落水珠。 重要的一點大家務必記住， 黃槳會出水， 每次加熱完畢一定找個碗把多餘的水倒出來。 否則加入白漿， 會染色。
6.然後加一勺馬蹄白漿， 蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固， 如此疊加至盤子蒸滿， 最後蒸10分鐘至完全熟透凝固， 最後一層記得用黃漿。
7.出鍋放至完全涼透， 用刀切塊即可享用， 放入冰箱冷凍過口味更佳。