講真， 當媽的最怕聽到寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅， 缺各種微量元素。 近期在媽媽群裡， 看到不少寶寶缺鐵的相關症狀， 確實是這樣， 寶寶缺鐵要比缺鈣更普遍。
因為寶寶在6個月以後， 母體提供的鐵質已經消耗得差不多了。 隨著寶寶長大， 體重增加， 鐵元素也在大量的消耗， 這時如果寶寶的飲食沒有加入大量含鐵的食物， 缺鐵就在所難免。
不及時補鐵， 對寶寶健康會有有一定的危害， 不僅會導致貧血， 還可能會出現生長遲緩、易生病、注意力不集中、認知發育延遲等問題。
那麼， 寶寶補鐵要怎麼補？我的答案， 當然是食補最好！只要在補鐵食譜多花點小心思， 寶寶一定不會缺！
牛肉就是非常好的補鐵食材， 含有易被人體吸收的血紅鐵素， 能夠幫助寶寶預防缺鐵性貧血， 而且它也含有更多的蛋白質， 對增強寶寶抵抗力很有幫助。
再給它搭配上VC含量豐富的甜椒， 能夠更好的促進鐵的吸收。 甜甜的味道， 也能很好夠減少牛肉的腥味。
今天教你幾個大招， 牛肉經過逆紋切、醃制、快炒這幾道處理工序， 包你的牛肉就會變得細膩嫩滑， 做別的菜需要用到牛肉時， 也能應用今天這個方法哈。
我還用紅甜椒做了一個小容器， 加分不少， 不管是口感還是造型， 絕對不輸任何飯店。 秘笈已經分享， 剩下的靠你了。
今兒就去買點好肉， 給娃做一盤嫩嫩的炒牛肉吧！
嫩炒牛柳
參考月齡：18個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：牛肉200克， 青椒20克， 紅椒20克， 洋蔥20克， 玉米澱粉5克
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
1. 首先就要開始處理牛肉， 逆紋將牛肉切成條， 也就是刀要垂直於牛肉的紋理， 將纖維切斷， 這樣炒出來的牛肉更嫩。
選肉也是重要的哈， 買肉的時候一定記得選， 嫩嫩的牛裡脊肉。 牛裡脊裡的蛋白質含量很高， 而且肉質細嫩， 更適合給寶寶做輔食。
你不會也選肉， 也不要緊， 可以直接告訴賣肉的大哥， 要炒著吃的很嫩的牛裡脊。
2. 放入大碗中，加入料酒，醬油。
3. 加入5克玉米澱粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
切好的牛肉，用澱粉拌勻，這樣就能減少牛肉與空氣的接觸，還可以再加適量的蛋清，這樣能更好的減少水分流失，保持牛肉口感鮮嫩。
如果嫌棄筷子用起來不方便，可以直接用洗乾淨的手抓勻。
4. 洋蔥切成小丁。
5. 青椒切小丁。
6. 紅椒切小丁。
7. 平底不粘鍋刷上薄薄的一層油，倒入洋蔥丁，煸炒出香味兒。
8. 接著放入醃制好的牛肉，快速翻炒均勻。
9. 牛肉炒至變色，加入適量的熱水。
10. 繼續加入切好的青椒和紅椒丁。
11. 翻炒均勻，就可以盛出食用啦。
12. 色，香，味，統統有，大口吃肉吧。
再搭配點米飯，小饅頭或者麵條，這樣寶寶一餐攝入的營養就更均衡了，完美～
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu878
2. 放入大碗中，加入料酒，醬油。
3. 加入5克玉米澱粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
切好的牛肉，用澱粉拌勻，這樣就能減少牛肉與空氣的接觸，還可以再加適量的蛋清，這樣能更好的減少水分流失，保持牛肉口感鮮嫩。
如果嫌棄筷子用起來不方便，可以直接用洗乾淨的手抓勻。
4. 洋蔥切成小丁。
5. 青椒切小丁。
6. 紅椒切小丁。
7. 平底不粘鍋刷上薄薄的一層油，倒入洋蔥丁，煸炒出香味兒。
8. 接著放入醃制好的牛肉，快速翻炒均勻。
9. 牛肉炒至變色，加入適量的熱水。
10. 繼續加入切好的青椒和紅椒丁。
11. 翻炒均勻，就可以盛出食用啦。
12. 色，香，味，統統有，大口吃肉吧。
再搭配點米飯，小饅頭或者麵條，這樣寶寶一餐攝入的營養就更均衡了，完美～
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