最近， 香檳打折促銷的情況頻頻出現， 甚至 1 瓶零售價不到 10 歐元。 雖然每年的耶誕節、情人節， 香檳就會打折促銷， 但這樣的低價已經低於生產成本了， 而且也不匹配香檳作為奢侈品的形象。
在 2016 年， 香檳釀酒葡萄的售價高達 6 歐元/公斤， 每瓶成本約 9 歐元， 這還不包括各種稅費。 10 歐元的零售價， 讓人不禁懷疑， 難道商家在賠本賺吆喝？
香檳聯盟（Union des Maison de Champagnes）主席 Barillere 說：“許多英國、德國、法國的商家， 把本來屬於奢侈品的香檳， 進行大力促銷， 目的是換取整體銷量的上漲。 ”
不過， 歐盟法規嚴禁商家減價虧本銷售， 因此可以推測， 很可能是， 許多商家以不超過促銷價的成本拿到了貨。
香檳賣得這麼便宜， 是怎麼做到的？
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（1）散裝香檳， 價格更低廉
商家用來大力促銷的香檳， 屬於香檳酒中的散裝酒（Sur Latte）。 這種散裝酒在釀造時， 經過了二次發酵和發酵後的陳年過程， 但一般不會進行轉瓶（Riddle）或吐泥（Disgorge），
（2）二次壓榨， 成本更低
香檳的釀酒葡萄可經過多次壓榨， 第一次壓榨出的酒（Cuvee）， 品質更好， 價格自然更高， 而第二次壓榨出的酒（Taille）， 品質比較低， 相應的價格也低廉， 通常達到法定陳年要求， 就立即上市。
香檳賣得便宜了， 是好事， 還是壞事？
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（1）大酒商只釀高品質酒
釀酒師 Maximilien Danre 指出， 這種出售 Cuvee 和 Taille， 高低端結合的模式， 對香檳產區來說， 未必是件壞事。 “許多大酒商在釀酒時， 只用 Cuvee， 而不用 Taille， 把壓榨出的 Taille 出售給其他酒商， 然後再購買 Cuvee， 能夠提升大酒商的香檳的整體品質。 ”不過， 另一方面， 只用 Taille 釀成的香檳， 品質確實無法保證。
（2）打折損害香檳的珍貴、稀有形象
種植戶工會（Syndicate des Vignerons）主席 Maxime Toubart 指出， 香檳原本就賣得不便宜， 香檳是一種珍貴的稀有品， 針對的也是特殊的節慶場合。 香檳打折促銷， 無疑會傷害這種品牌形象， 把香檳變成一種普通的商品。
為什麼不能限制便宜香檳？
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雖然香檳協會認為降價不是什麼好事，
（1）限制便宜酒， 會損害小種植戶利益
大酒商贊同用 Taille 換取 Cuvee 的做法， 種植戶和合作社也支援出售散裝酒的模式。 所以， 有人提出取消買家品牌 MA 和香檳分銷商 ND， 因為這兩種酒商出售了大量散裝的貼牌酒， 但這樣做， 無疑會打破種植戶和酒商之間原本就十分微妙的平衡。
Tips：
MA， 即 Marque d'Acheteur， 與香檳種植戶或者生產商都沒有關係， 它是協力廠商的買家。 比如， 一個酒店可以專門購買一款香檳， 並以自己的名字來給它命名。
ND， 即 Negociant Distributeur， 是指一個公司或者一個團體購買已經裝瓶的香檳， 然後貼上自己的標籤進行銷售的香檳。
（2）香檳將會由極少數大品牌掌控， 弱化香檳產區形象
塔蘭香檳（Champagne Tarlant）的釀酒師 Benoit Tarlant 認為， 一旦取消 MA 和 ND， 種植戶就無法再獨立釀酒， 只能將葡萄出售給大酒商， 這無疑會損害他們的利益。 “我們在處理這個問題時， 必須十分謹慎， 不能步幹邑產區的後塵。 幹邑產區主要由 3、4 個大品牌主導， 這幾個大品牌比干邑產區這個品牌本身更受市場認可。 ”
Barillere 在 2016 年 12 月的香檳葡萄種植協會（Association Viticole Champenois）的年度講話上，也發表過類似的觀點。他還呼籲種植戶與大酒商相互合作，通過推廣可持續種植和提高釀酒技術，提升香檳的整體品質，加大市場推廣力度，一起強化香檳產區品牌形象。
業內：高品質才是最終的出路
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（1）香檳協會：入門級香檳滿足低端市場
香檳協會主席 Maxime Toubart 也認為提升香檳的整體品質很重要，香檳市場原本就離不開大品牌的帶動。不過，他也指出，香檳應該能滿足不同群體的需要，入門級的香檳價格在 16-18 歐元是比較合理的。
（2）菲麗寶娜香檳：低端市場份額減少，消費者青睞好品質
菲麗寶娜香檳（Champagne Philipponnat）總經理 Charles Philipponnat 則持有不同的觀點，“近幾年，銷量呈增長趨勢的香檳，是品質較高的香檳，以及價格在 30-40 歐元的非年份香檳。而低端市場的份額呈逐年減少的趨勢，因為消費者更青睞品質好的香檳。”
（3）慕斯香檳：品質提升和品牌宣傳，換來價格和銷量上漲
慕斯香檳（Champagne Mousse）的 Cedric Mousse 表示，他在 10 年前接管了家族的酒莊，當時酒莊的銷量逐年減少，所以他加大投資力度，提升香檳的品質，宣傳酒莊的理念。最終效果非常不錯，慕斯香檳的價格平均增長 30%，銷量增長了 25%。
（4）布萊切香檳：追求高品質，著力陳年特級園、一級園
布萊切香檳（Champagne Bereche）的 Raphael Bereche 也有類似的經歷，當自家生產的香檳供不應求時，他從其他種植戶手中，購買陳年後的特級園和一級園香檳，作為布萊切香檳的高端系列出售。他的觀點是，如果商家不是一味壓低價格，而是追求高品質，那麼，售賣散裝香檳也未必會損害香檳形象。
”Barillere 在 2016 年 12 月的香檳葡萄種植協會（Association Viticole Champenois）的年度講話上，也發表過類似的觀點。他還呼籲種植戶與大酒商相互合作，通過推廣可持續種植和提高釀酒技術，提升香檳的整體品質，加大市場推廣力度，一起強化香檳產區品牌形象。
業內：高品質才是最終的出路
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（1）香檳協會：入門級香檳滿足低端市場
香檳協會主席 Maxime Toubart 也認為提升香檳的整體品質很重要，香檳市場原本就離不開大品牌的帶動。不過，他也指出，香檳應該能滿足不同群體的需要，入門級的香檳價格在 16-18 歐元是比較合理的。
（2）菲麗寶娜香檳：低端市場份額減少，消費者青睞好品質
菲麗寶娜香檳（Champagne Philipponnat）總經理 Charles Philipponnat 則持有不同的觀點，“近幾年，銷量呈增長趨勢的香檳，是品質較高的香檳，以及價格在 30-40 歐元的非年份香檳。而低端市場的份額呈逐年減少的趨勢，因為消費者更青睞品質好的香檳。”
（3）慕斯香檳：品質提升和品牌宣傳，換來價格和銷量上漲
慕斯香檳（Champagne Mousse）的 Cedric Mousse 表示，他在 10 年前接管了家族的酒莊，當時酒莊的銷量逐年減少，所以他加大投資力度，提升香檳的品質，宣傳酒莊的理念。最終效果非常不錯，慕斯香檳的價格平均增長 30%，銷量增長了 25%。
（4）布萊切香檳：追求高品質，著力陳年特級園、一級園
布萊切香檳（Champagne Bereche）的 Raphael Bereche 也有類似的經歷，當自家生產的香檳供不應求時，他從其他種植戶手中，購買陳年後的特級園和一級園香檳，作為布萊切香檳的高端系列出售。他的觀點是，如果商家不是一味壓低價格，而是追求高品質，那麼，售賣散裝香檳也未必會損害香檳形象。