今天是臘八節， 臘八節是中國的傳統節日， 俗話說“過了臘八就是年”， 我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭， 祭祀八穀星神， 慶賀豐收；禱祝祈求來年風調雨順。 民間則要祭祀天地、祖先、神靈， 感恩這一年來的恩澤庇佑， 並祈求來年繼續施恩。
古時幹物稱臘。 到年終十二月祭神時， 蔬菜水果穀物等全都變成幹物了， 祭祀用的供品也就全都是幹物。 後來供品由原來的各種幹物， 逐漸演變成臘八粥。
臘八粥的食材豐富， 花生、大豆、綠豆、赤小豆、芸豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞、......等等， 各地各家各有不同。
傳統的臘八粥的做法， 將糯米洗淨， 浸泡一個晚上， 小紅豆洗淨，
人們在臘月初七的晚上， 就開始忙碌， 洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，
臘八粥熬好後， 要先敬神祭祖， 祭祀完後， 鄰里鄉親， 親戚朋友之間， 有互相贈送臘八粥的習俗。 你家送過來， 我家送過去， 送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道， 受者很高興地道謝。
也許這家的臘八粥中多得是豆類，
臘八粥的最後一步才是自己食用， 且必須和家人在一起。 漂泊異鄉的人兒， 有沒有和家人一起喝過臘八粥？在父母身邊的人兒， 有沒有為他們端上一碗臘八粥？