今天是臘八節
在這個涼颼颼的日子
胡桃君可是一早吃了臘八粥再來工作的
俗話說：“臘七臘八凍掉下巴”
想保住這下巴
一定要在臘八當天
來上一碗熱乎的臘八粥
除了要吃臘八粥
你還記得呼和浩特有哪些
關於臘八節的傳統習俗呢？
關於臘八節的來歷臘八節， 俗稱“臘八”， 即農曆十二月初八， 古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。 在民間， 臘八這天， 家家戶戶也要做臘八粥。
圖片：丁根厚 / 新華社
關於臘八粥由來的傳說， 有這樣幾個版本：
- 1 -
最早傳說起源於漢代， 早在漢代就規定臘月初八為臘祭日。 每到臘八這一天， 為了祭祀臘神， 民間往往要準備一頓別具風味的粥。
粥煮成之後， 先要盛上幾碗， 放置於庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上，
第二個傳說是為了紀念嶽飛。 宋朝朝廷連下十二道金牌， 召嶽飛進京。 嶽飛無可奈何， 急急班師， 一路糧食不濟。 百姓聞訊， 戶戶送去粥飯， 嶽軍合混而食， 道謝而去。
這天正是臘月初八。 後岳飛被害，
關於臘八粥由來流傳最廣的是朱元璋皇帝喝臘八粥的故事：朱元璋小時候家中貧困， 在財主家放牛。 有一次老水牛跌到橋下摔折了腿， 財主把他關在一間屋裡， 他餓慌了， 挖開一個老鼠洞發現裡面什麼都有。
後來， 朱元璋打了天下， 做了皇帝， 吃膩了山珍海味， 傳令禦廚用各色五穀雜糧煮成粥進奉， 大宴群臣， 這一天正是農曆臘月初八， 因而賜名“臘八粥”。
呼和浩特傳統的臘八節怎麼過？“祭祀”與“臘八人”
當年在歸化城周邊的農村，村子都是按著河道所建，臘月二十三農民都要趕著車到已經結冰的河面去鑿冰，鑿成高約六七十公分，寬約四十多公分，厚約二三十公分的冰塊，有些人家還會把冰鑿成人形，稱為“臘八人”！
將臘八人立于牛羊圈前，把熬好的臘八粥倒在臘八人上，用來祭祀祖先。冰就是水，寓意著來年的風調雨順。
“天不亮要吃完”與“紅眼病”
每到臘月二十三，母親就要把這一年中家裡的陳年爛穀子都收集起來，提前用水泡好。呼和浩特的臘八節講究家中的母親要在半夜就起床，為全家熬臘八粥。
因為在呼和浩特，吃臘八粥講究必須在天不亮的時候吃完。太陽出來再吃，就容易得紅眼病。
當然這種說法是沒有科學依據的，只是舊習俗用來嚇唬小孩的。
過了臘八就是年
過去呼和浩特人管“過春節”稱之為“過大年”，臘八節一過，家家戶戶就開始打掃家，置辦年貨了。
臘八節吃什麼？ - 臘八粥 -
臘八粥不僅好看，好吃，還營養豐富，食材也多種多樣。在過去呼和浩特人的生活條件不高，大米還是種奢侈品，所以那時人們選擇種什麼吃什麼。最早是用糜子米（蒙古族用來做炒米的一種穀物）來做臘八粥。
後來到了90年代，呼和浩特人開始用黃米代替糜子米，再加入紅小豆、紅棗等食材來製作臘八粥。
而今天呼和浩特人吃到的臘八粥，裡面有各種穀物、乾果，材料甚至可以達到十幾種。
- 臘八醋 / 臘八蒜 -
北方人愛吃餃子，雖然臘八節不用吃餃子，但是這一天要為了過年期間吃餃子而準備臘八蒜。
呼和浩特人在臘八節這一天會用醋泡大蒜，將蒜撥好皮，放入醋中，漸漸地蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠。
等泡到大年初一，蘸臘八醋吃餃子，再來幾瓣臘八蒜，更是別有一番滋味。
- 吃冰 -
臘八前一天，人們會用鋼盆盛水結冰，等到臘八節再把冰敲成碎塊。分給家裡人吃，據說吃了臘八冰，一年不會肚子疼。
今天你吃臘八粥了嗎？
你還知道哪些
關於呼和浩特人過臘八節的習俗
歡迎留言補充
當年在歸化城周邊的農村，村子都是按著河道所建，臘月二十三農民都要趕著車到已經結冰的河面去鑿冰，鑿成高約六七十公分，寬約四十多公分，厚約二三十公分的冰塊，有些人家還會把冰鑿成人形，稱為“臘八人”！
將臘八人立于牛羊圈前，把熬好的臘八粥倒在臘八人上，用來祭祀祖先。冰就是水，寓意著來年的風調雨順。
“天不亮要吃完”與“紅眼病”
每到臘月二十三，母親就要把這一年中家裡的陳年爛穀子都收集起來，提前用水泡好。呼和浩特的臘八節講究家中的母親要在半夜就起床，為全家熬臘八粥。
因為在呼和浩特，吃臘八粥講究必須在天不亮的時候吃完。太陽出來再吃，就容易得紅眼病。
當然這種說法是沒有科學依據的，只是舊習俗用來嚇唬小孩的。
過了臘八就是年
過去呼和浩特人管“過春節”稱之為“過大年”，臘八節一過，家家戶戶就開始打掃家，置辦年貨了。
臘八節吃什麼？ - 臘八粥 -
臘八粥不僅好看，好吃，還營養豐富，食材也多種多樣。在過去呼和浩特人的生活條件不高，大米還是種奢侈品，所以那時人們選擇種什麼吃什麼。最早是用糜子米（蒙古族用來做炒米的一種穀物）來做臘八粥。
後來到了90年代，呼和浩特人開始用黃米代替糜子米，再加入紅小豆、紅棗等食材來製作臘八粥。
而今天呼和浩特人吃到的臘八粥，裡面有各種穀物、乾果，材料甚至可以達到十幾種。
- 臘八醋 / 臘八蒜 -
北方人愛吃餃子，雖然臘八節不用吃餃子，但是這一天要為了過年期間吃餃子而準備臘八蒜。
呼和浩特人在臘八節這一天會用醋泡大蒜，將蒜撥好皮，放入醋中，漸漸地蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠。
等泡到大年初一，蘸臘八醋吃餃子，再來幾瓣臘八蒜，更是別有一番滋味。
- 吃冰 -
臘八前一天，人們會用鋼盆盛水結冰，等到臘八節再把冰敲成碎塊。分給家裡人吃，據說吃了臘八冰，一年不會肚子疼。
今天你吃臘八粥了嗎？
你還知道哪些
關於呼和浩特人過臘八節的習俗
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