吃海鮮講究時令， 在適宜的時節吃相對應的時令海鮮， 對應時令的海鮮不僅是一年中最鮮美的時候， 這個時候的海鮮不管是味道還是營養， 都達到了巔峰值。
有一種海鮮， 是最不挑時令的， 它一年四季都是餐桌最受歡迎的一道菜——蝦。 蝦一年四季可食， 但是中醫認為， 蝦有豐富的蛋白質， 在易犯感冒的冬季， 多吃蝦可以提高身體免疫力， 在冬季吃蝦可以達到更佳的補益效果。
說到蝦， 當屬龍蝦在餐桌上最爭奇鬥豔， 從外觀方面， 龍蝦全身呈喜慶的紅色， 不論是宴席還是家常餐桌上， 它都是最亮眼的。
大龍蝦的價格比普通龍蝦要高， 不是毫無道理。 龍蝦的蛋白質含量比很多的淡水和海水魚蝦要高， 另外， 龍蝦還有人體體內不能合成的8中必備氨基酸，
此外， 龍蝦還有幼兒必須的組氨酸。 龍蝦營養價值如此豐富它的脂肪含量比畜禽的肉和其他小蝦的脂肪含量要低很多， 避免過多脂肪堆積而長胖。 脂肪含量少， 營養更容易被人體吸收，
很多人說， 冬天是長膘的季節， 那是因為吃太多脂肪含量的畜禽肉類， 吃龍蝦可以在你冬補的時候減少膽固醇和脂肪的堆積， 而且蛋白質含量高， 更有利於在塑身和保證身體營養之間維持平衡。
龍蝦最常見的做法就是芝士焗龍蝦，
蒜蓉粉絲蒸龍蝦
材料：龍蝦1只，粉絲1捆，大蒜5頭，香油 、鹽 適量
1
將蒜頭去皮洗乾淨，切成碎粒後分成兩半，一半放在油鍋裡炸到金黃色，使其口感變酥脆，作為蒜酥。
2
將另一半還沒炸的蒜粒，放入鍋裡，加入少量的清水和鹽，燒開，煮至粘稠成蒜蓉，最後將它跟蒜酥混合。
3
將粉絲放入冷水中浸泡1分鐘，將它泡軟即可，然後在鍋中放入適量的清水，燒開，放入粉絲，開火煮30秒後關火。
4
粉絲煮軟後，將粉絲撈出來，水可以不用瀝幹，粉絲帶上少量的水一起撈出來最好，然後放入適量的高鮮頭道醬油和香油，再放入少許鹽攪拌均勻。
5
將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻，放到盤子裡。
6
將龍蝦一分為二洗乾淨，把其中半隻擺在裝有粉絲的盤子上。
7
在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，然後將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。
8
放入蒸鍋中，開火燒水，水開後蒸5分鐘就可以關火啦。
9
取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上。
龍蝦配粉絲，蒜蓉香與鮮味相輔相成，龍蝦肉細膩爽脆，粉絲柔滑，韌性十足，蒜蓉香味飄滿整個屋子，好吃又好看，大家可以在過年的時候嘗試一下哦！
材料：龍蝦1只，粉絲1捆，大蒜5頭，香油 、鹽 適量
1
將蒜頭去皮洗乾淨，切成碎粒後分成兩半，一半放在油鍋裡炸到金黃色，使其口感變酥脆，作為蒜酥。
2
將另一半還沒炸的蒜粒，放入鍋裡，加入少量的清水和鹽，燒開，煮至粘稠成蒜蓉，最後將它跟蒜酥混合。
3
將粉絲放入冷水中浸泡1分鐘，將它泡軟即可，然後在鍋中放入適量的清水，燒開，放入粉絲，開火煮30秒後關火。
4
粉絲煮軟後，將粉絲撈出來，水可以不用瀝幹，粉絲帶上少量的水一起撈出來最好，然後放入適量的高鮮頭道醬油和香油，再放入少許鹽攪拌均勻。
5
將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻，放到盤子裡。
6
將龍蝦一分為二洗乾淨，把其中半隻擺在裝有粉絲的盤子上。
7
在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，然後將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。
8
放入蒸鍋中，開火燒水，水開後蒸5分鐘就可以關火啦。
9
取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上。
龍蝦配粉絲，蒜蓉香與鮮味相輔相成，龍蝦肉細膩爽脆，粉絲柔滑，韌性十足，蒜蓉香味飄滿整個屋子，好吃又好看，大家可以在過年的時候嘗試一下哦！