材料:嫩豆付兩塊、水發幹香菇六顆,瘦肉三兩。
豆腐,香菇,和瘦肉全切成小粒。
蝦加入少鹽楜椒粉淹一下。 再將瘦肉粒加少鹽生粉淹一下。
可以開炒了， 先將蝦茸用油爆香起鍋， 另將香菇爆香。
另將瘦肉粒爆香後， 再倒入蝦茸。
香菇粒和瘦肉粒翻炒均勻起鍋。
將豆腐倒入鍋中加入少鹽炒香， 再加入少熱水煮滾。
最後倒入所有材料煮一分鐘， 最後一步加入生粉， 祘茸、辣椒醬， 生抽加清水鉤芡起鍋盛碟， 撒上蔥花。
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