鯽魚1條、老豆腐1塊、芹菜1根、香菇1個
1、鯽魚去鱗、內臟， 洗淨備用。
2、豆腐、香菇切塊， 蔥切絲、薑蒜切片， 芹菜洗淨備用。
3、將薑絲、香菇塞入魚肚中，
4、鍋中熱油加入蔥薑蒜炒香。
5、將豆腐塊下入鍋中煎至金黃。
6、將豆腐轉入砂鍋中， 加水與之齊平， 放入鯽魚。
7、將芹菜切段後放入鍋中蓋上鍋蓋大火煮5分鐘後轉小火5分鐘。
8、開蓋後加入少許醬油轉大火收汁即可。
美食篇之芹菜鯽魚豆腐
食材：
抹上鹽，
加入料酒醃制10分鐘。