明心沉思之書
清心滌思之茶
凝神細品， 迥脫塵寰
書茶相伴， 憂樂兩忘
喝茶從來都是一件詩意的事情
有人說
品茶就是品生活
品生活就是悟禪機
悟禪機就是悟做人的道理
如此說來
每日必飲三杯茶
以此來踐行吾日三省吾身的準則
深省， 是一件很難的事情
我們不妨燒水泡茶， 飲一杯生活茶
然
燒水卻是門藝術
沖茶品茗前
如何燒一壺好水是非常重要的
挑選一把恰到好處的燒水壺是門學問
很多人選擇快速節能的電熱水壺
雖方便簡單， 卻不夠講究
所謂講究
並不是裝模作樣
與其
花費大量的時間、金錢、精力
去研究哪座山頭的茶滋味
各種茶具、茶器
為何不關注燒水的細節呢？
加溫的設備
炭火燃燒時會產生遠紅外線
遠紅外線是紅外線波長最長的一種電磁波
有較強的滲透力和輻射力
很容易被受熱體吸收而轉化為內能
水溫上升均勻
故炭火煮水是最圓潤飽和的
水器的選擇
茶銚[diào]， 即燒水壺
鐵壺、銀壺、陶壺、玻璃壺……
材質林林總總
然而
不同的茶葉適合不同的壺
明代燒水用瓷砂壺
因為明代開始盛行沖泡散茶
講究活水高溫
每泡茶都要重新煮水
因此溫度上升最快的薄胎泥壺是最佳的選擇
金銀自古便為貴族專享
宋代時金銀器煮水一度盛行
金壺， 惰性金屬， 延展性好
做成薄胎燒水壺
導熱性絕佳， 能保持水的活性
泡的茶清甜綿軟
適合口感偏甜的茶湯
如冰島、白牡丹、東方美人等更能展現甜度
銀壺中的銀離子可淨化水質
銀壺煮的水偏甘冽
適合高香型茶
比如生普、鳳凰單樅、高山茶及各種綠茶
鐵壺，胎壁厚重，升溫慢
保溫效果好
因此煮出的水偏厚重
適合韻味悠長、口感醇厚的茶
比如黑茶、凍頂烏龍、老茶及岩茶等
陶壺，聚熱和保溫效果均較好
既有銀壺的清透，又有鐵壺的醇厚
茶葉選擇上也比較多元
各種壺材各具千秋
有人喜歡一壺泡所有茶
也有人只喝一種茶
千人千種習慣
一茶一境
禪茶一味
正可謂：
禪之三境
第一境：落葉滿空山，何處尋芳跡
第二境：空山無人，水流花開
第三境：萬古長空，一朝風月
茶之三境
第一境：山間嘉木
第二境：茶可載道
第三境：燒水點茶
銀壺中的銀離子可淨化水質
銀壺煮的水偏甘冽
適合高香型茶
比如生普、鳳凰單樅、高山茶及各種綠茶
鐵壺，胎壁厚重，升溫慢
保溫效果好
因此煮出的水偏厚重
適合韻味悠長、口感醇厚的茶
比如黑茶、凍頂烏龍、老茶及岩茶等
陶壺，聚熱和保溫效果均較好
既有銀壺的清透，又有鐵壺的醇厚
茶葉選擇上也比較多元
各種壺材各具千秋
有人喜歡一壺泡所有茶
也有人只喝一種茶
千人千種習慣
一茶一境
禪茶一味
正可謂：
禪之三境
第一境：落葉滿空山，何處尋芳跡
第二境：空山無人，水流花開
第三境：萬古長空，一朝風月
茶之三境
第一境：山間嘉木
第二境：茶可載道
第三境：燒水點茶