在各式各樣的早點中， 最能稱得上“國民早餐”的就是油條
社區門口架一口大鍋， 沸騰的油中接二連三地浮起一根根金黃酥脆的油條， 趁熱咬一口， 配上醇香的豆漿， 絕對是大寫的滿意～不過， 外面賣的經常會加泡打粉， 不如嘗嘗本人在家做， 吃得最安心！
自製無泡打粉油條
用 料
麵粉（高粉更好） 500克
牛奶 250克 鹽 3克 雞蛋 2只
植物油 40克 乾酵母 6克
做 法
1 |將全部液體材料攪拌平均， 將酵母投入此中化開， 然後倒入麵粉拌好
2 | 將面揉潤滑， 掌握好肯定要軟， 像耳垂那樣。 揉面需求些時間， 開始會粘手， 手上能夠塗點油， 然後邊揉邊摔打麵團， 等到麵筋構成了就不粘手了， 用保鮮膜封好， 放在暖和處發酵
3 | 發至兩倍大時即可。 冬天北方室內溫度不算低，
4 |案板上抹一層油， 然後將發好的麵團倒出來， 簡單揉幾下後將麵團按成1釐米內的面片， 用保鮮膜封好， 鬆懈20分鐘。 不要揉時間長， 由於成品油條中的蜂窩便是麵團發酵後遇熱構成
5 | 將醒好的面片切成條， 兩條按在一同， 用筷子壓一下， 寬度與長度本人掌握， 鍋中油溫到達7、8成熱時可下鍋。 油溫便是麵條下鍋後能立刻浮起即可。 不斷中火炸， 金黃色即熟
6 | 撈出控油。 太香啦