適合冬天開胃的一道菜肴，簡單方便營養美味！

記得我小的時候一到冬天， 家裡吃的菜就只有土豆， 白菜， 大蘿蔔了， 現在可不同了， 幾乎夏天能吃到的菜肴冬天也一樣能夠吃到，

今天我給大家帶來的就是一道非常適合冬天我們食用的開胃菜， 蒜黃炒雞蛋， 提到蒜黃我一定要說一下， 它屬於蒜的幼苗， 和蒜苔， 青蒜可不是一種食物， 它色澤豔麗， 香味濃郁， 鮮嫩可口， 營養豐富， 所以它能夠深受大眾喜愛， 並且食用它還能夠起到開胃的作用， 就算你剛吃過飯， 再吃一口蒜黃之後也會胃口大開， 好了多餘的話我就不多說了， 先上菜譜吧。

原料；蒜黃一把， 雞蛋三個

調料；鹽， 醋

第一步；將蒜黃摘洗乾淨後放在案板上切成大小一樣的小段， 雞蛋洗淨磕在一個碗裡用筷子攪勻（打雞蛋的時候可以往蛋液裡加入一滴米醋，

這樣雞蛋再炒制的過程中能夠更加的蓬鬆好吃）

第二步；炒鍋上火燒熱加入底油將雞蛋下鍋攤成兩面金黃後撈出， 留底油燒熱下蒜黃大火翻炒， 等斷生後將雞蛋下鍋大火翻炒撒鹽出鍋。

特別提示；蒜黃屬於易壞食材，

儘量炒的時候一次炒完， 避免在冰箱裡存放過久， 以免爛掉浪費。