專家：
左小霞 解放軍第309醫院營養科主任
王志強 國家特級烹飪技師
都說吃蔬菜要“好色”， 所以一餐飯當中蔬菜的顏色最好也要豐富起來。
三色炒蝦仁
食材：蝦仁 馬蹄 青筍 黑木耳
步驟
1：將蝦仁開背去除蝦線， 加鹽， 糖， 料酒醃制一下後加入三分之一的蛋清抓勻備用。
2：坐一鍋開水， 倒入一點白醋， 之後將蝦仁、馬蹄、青筍和黑木耳入鍋焯一下後撈出備用。
3：鍋中倒入少量油，將蝦仁、馬蹄、青筍、黑木耳入鍋翻炒，加入少許鹽、糖調味、一點澱粉勾芡，炒制成熟即可出鍋食用。
3：鍋中倒入少量油，將蝦仁、馬蹄、青筍、黑木耳入鍋翻炒，加入少許鹽、糖調味、一點澱粉勾芡，炒制成熟即可出鍋食用。