二十萬吃貨的精神故鄉
這是一篇失而復得的文字。 小狐月去年來稿， 不知為何竟被壓在後臺沉浸了許久， 如今她已更改筆名為雲匠。
說起家， 我想每個人， 對柴米油鹽的運籌帷幄， 都有自己的無奈和權威吧。 嫌棄的人自有嫌棄的理由， 但是下廚的人亦有決擇的權力。 博弈久了， 彼此相融， 很多喜好最終都難分你我了。 如此， 便成真正的家了吧。
今晚， 來讀讀這篇文章吧， 體會情到深處的味道。 開始前， 依舊為你們推薦雲匠的公眾號：雲匠後花園。
——深夜君
－ 正文 －
如果說， 嫁出去的女兒是潑出去的水， 那我一定是一瓢又鹹又澀的海水，
但隨著時間的遊走， 我身上帶來的那份苦澀味道被日漸稀釋， 自然覺得輕鬆許多， 但也憂心， 是不是海水最美的鮮味也將要被淡忘？
***
菜乾飯， 徹底征服貪婪無比的舌頭
每次回娘家， 或是從娘家捎來東西， 總少不了海鮮乾貨， 好拿， 方便存放， 而且味道鮮美至極。 可惜， 我先生適應不來， 說是有股難聞的腥味。
記得第一次做菜乾飯， 用熱水泡開幹蝦仁和花甲肉， 切了肥瘦相間的五花肉， 爆出香油， 和著切絲兒的捲心菜和胡蘿蔔一起翻炒。
另一頭， 在電飯煲裡， 淘過水的白米上， 鋪上蘇醒過來的蝦仁和花甲肉， 還加了生抽、老抽和細鹽調味。
燜熟後， 將出鍋的、冒著騰騰熱氣的菜一鼓作氣地倒進電飯煲， 淋上兩匙芝麻油， 用飯勺翻拌均勻， 再燜上兩分鐘後開蓋， 一鍋色澤清麗、香味誘人的菜乾飯就可以上桌了。
五花肉的香噴， 蝦仁、花甲的鮮美， 捲心菜和胡蘿蔔的清香醇美， 三重口感和諧地融合在一起， 徹底征服貪婪無比的舌頭。
端一碗坐電視機前， 邊看邊吃， 既滿足口腹之欲， 又享受著這種尋常日子說不上的愜意， 不由得感到小確幸。
第一次做菜乾飯， 出乎意料的成功， 我先生吃下兩大碗， 還舔著嘴巴說好吃！我也毫不慚愧地說， 似乎比我外婆做得都好吃！
但第二次， 他就避而遠之了， 說聞不慣那海鮮乾貨厚重又刺鼻的腥味。 我無奈地攤手， 不知如何是好。 從那以後， 冰箱裡海鮮乾貨消耗的速度極其緩慢。
過了一個漫長的冬天， 去年夏天帶來的乾貨都還剩大半， 甚至有的還未開封。
***干貝蛋羹， 似鄉愁總把最濃的鮮味藏在入口的一瞬
我突發奇想， 既然我先生受不了那股腥味， 那想辦法淡化乾貨裡的腥味不就好了？
於是， 我琢磨出另一樣菜式， 是干貝蛋羹。 干貝在熱水裡泡軟後， 切成碎碎末兒， 燒開水的湯鍋裡， 倒入冷水調勻的生粉、蛋液。 然後下干貝肉末， 撒上胡椒粉，滴幾滴香油，再撒一把蔥花，對了，加鹽後還得來一點雞精，提出鮮味來。
這樣的一碗羹湯，鵝黃鋪底，綠珠點綴其間，看似清淡，但卻把最濃的鮮味都藏在入口的那一瞬間。
我的思鄉情緒又何嘗不是如此？從不肯輕易表露在話語中，只有情到深處才哽咽在喉。
雖然不常把家掛在嘴邊，但並不代表我不想它。把家藏在了心頭，難以言說，卻總是牽動著每一處神經。遠嫁他鄉，說是千里姻緣一線牽，是浪漫，也對；說是看透之後的出逃，是決裂，也對。愛與恨，憤怒與愧疚，懷念與刺痛，同時糾纏在心口。
當我望著生我養我的那個家的方向時，眉頭總會不知不覺緊皺。或許就像我先生面對那把海鮮乾貨時一樣，於我是鮮之回味，而在別人卻是無法承受。但誰又分得清對錯呢？
文 / 雲匠
圖片 / 花瓣網、百度圖片、搜狐圖片
BGM / 盡頭 - 趙方婧
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撒上胡椒粉，滴幾滴香油，再撒一把蔥花，對了，加鹽後還得來一點雞精，提出鮮味來。這樣的一碗羹湯，鵝黃鋪底，綠珠點綴其間，看似清淡，但卻把最濃的鮮味都藏在入口的那一瞬間。
我的思鄉情緒又何嘗不是如此？從不肯輕易表露在話語中，只有情到深處才哽咽在喉。
雖然不常把家掛在嘴邊，但並不代表我不想它。把家藏在了心頭，難以言說，卻總是牽動著每一處神經。遠嫁他鄉，說是千里姻緣一線牽，是浪漫，也對；說是看透之後的出逃，是決裂，也對。愛與恨，憤怒與愧疚，懷念與刺痛，同時糾纏在心口。
當我望著生我養我的那個家的方向時，眉頭總會不知不覺緊皺。或許就像我先生面對那把海鮮乾貨時一樣，於我是鮮之回味，而在別人卻是無法承受。但誰又分得清對錯呢？
文 / 雲匠
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