麻辣水煮兔
材料
兔腿500g
包菜200g
油
鹽
花椒
麻椒
幹辣椒
郫縣豆瓣
薑
蔥
蒜
料酒
生抽
步驟
兔腿
包菜， 調料
將兔腿切丁， 用涼水浸泡30分鐘
撈出兔肉， 放入鹽、生抽、料酒醃30分鐘
包菜放入鍋中， 焯熟
撈入大碗中
下油鍋
炸至顏色變白， 撈出
鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油
放入薑、蔥、蒜炒香
下入兔肉，翻炒均勻
加適量清水，煮熟後
撈入大碗中
鍋中放入油，下花椒、麻椒、幹辣椒炸香
將熱油到入碗中即可
紅燒鵝肉
材料
鵝1000g
油
生抽
老抽
生薑片
八角
蔥
料酒
步驟
鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
準備調料
冷水下鍋綽水後撈起洗淨
鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香
倒入鵝肉翻炒均勻
加入料酒
加入生抽和老抽
加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟
之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火
盛入碗中，撒上蔥花
小貼士
鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。
鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食
不要加雞精哦，原味很棒的
烤豬排
材料
豬排6塊
油少許
烤肉粉適量
步驟
豬排
豬排洗淨去骨
把豬排放入盆中
倒入烤肉粉
攪拌均勻放入冰箱冷藏3小時，每1小時拌一下
電餅鐺放少許油加熱
放入醃好的豬排烤
烤15分鐘翻身繼續烤，烤至金黃即可
尋找美食不迷路，動動小手點關注，謝謝謝謝
鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油
放入薑、蔥、蒜炒香
下入兔肉，翻炒均勻
加適量清水，煮熟後
撈入大碗中
鍋中放入油，下花椒、麻椒、幹辣椒炸香
將熱油到入碗中即可
紅燒鵝肉
材料
鵝1000g
油
生抽
老抽
生薑片
八角
蔥
料酒
步驟
鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
準備調料
冷水下鍋綽水後撈起洗淨
鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香
倒入鵝肉翻炒均勻
加入料酒
加入生抽和老抽
加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟
之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火
盛入碗中，撒上蔥花
小貼士
鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。
鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食
不要加雞精哦，原味很棒的
烤豬排
材料
豬排6塊
油少許
烤肉粉適量
步驟
豬排
豬排洗淨去骨
把豬排放入盆中
倒入烤肉粉
攪拌均勻放入冰箱冷藏3小時，每1小時拌一下
電餅鐺放少許油加熱
放入醃好的豬排烤
烤15分鐘翻身繼續烤，烤至金黃即可
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