南瓜， 蒸熟去皮 200g、紅薯， 蒸熟去皮 200g、紫薯， 蒸熟去皮 200g、木薯粉， 平均分三份 240g
步驟：
1、紫薯南瓜紅薯去皮切塊上鍋蒸熟
2、趁熱壓成泥， 加入適量的木薯粉， 揉成不粘手的麵團
3、這個時候可以煮西米了， 水開後再放西米， 西米不能提前洗， 會粘在一起的 。 小火， 勤攪拌， 大約用時半小時左右。 煮至西米中間只剩一點小白點時關火， 蓋上鍋蓋燜至無白點即可。
4、西米煮好後撈出， 多過幾遍水洗淨備用。
5、將揉好的麵團輕輕搓成直徑約1公分的長條（麵團很易碎， 手法要輕柔）用刀將長條切成長度1.5公分的小段，
6、鍋內多加點水， 燒開後放入芋圓， 煮至芋圓全部浮上來。 大約5分鐘左右。
7、煮好之後立刻放入冰水中， 以保持Q彈的口感。
8、鍋內放入少量牛奶， 加入椰漿和牛奶， 小火煮開後關火。 加入芋圓和西米， 攪拌均勻即可。