醫學研究盯著咖喱，
並不是出於對某種飲食的偏愛，
而是看重其中的成分。
咖喱是複合調料，
咖喱的調味套路實際是多變，
不同飲食偏好的國度會按口味往裡面兌成分，
比如丁香、芥末籽、椰汁、芭蕉葉、果泥之類，
但核心的主料永遠是薑黃。
薑黃來自植物根莖，
而科學家所研究的重點則是薑黃中的有效成分薑黃素。
薑黃是草本植物， 在《唐本草》裡就有過記載， 中醫認為其功效是行氣破瘀、通經止痛， 用來治心痛、跌打損傷、月經不調。 現代科學對薑黃素的研究， 起先是在動物實驗中發現了降血脂功效， 後來， 又發現了抗癌和抗炎作用。 此外， 研究也證實， 薑黃素具有抗孕激素活性和發動宮縮的作用， 可終止早期妊娠。 因此， 正在參加造人工程的靚妹們， 每天十碗八碗咖喱飯下肚， 那是有毀人危險的。
我們今天要介紹的最新研究來自美國加州大學洛杉磯分校， 研究團隊的報告發表在2018年1月19日的《美國老年精神病學雜誌》上。 研究結果顯示， 薑黃素對阿爾茨海默症患者的大腦中的微小斑塊和混亂， 存在著潛在影響， 並可對無癡呆者的記憶力有促進。
研究團隊選擇這樣的課題， 起因是較早的研究已經證實了薑黃素的抗炎和抗氧化作用， 同時也認為一些印度老人認知能力較好， 而且阿爾茨海默症的發病率較低。 研究者便設想， 喜食咖喱的印度人， 或許是因為攝取了較多的薑黃素而獲益。
研究物件是40名50歲到90歲有輕微記憶力減退者， 被隨機分為兩組。 實驗組在18個月內每天2次服用90毫克的薑黃素， 對照組則服用安慰劑。 實驗物件進行了認知能力的評估， 同時監測血液中的薑黃素水準， 還接受腦部掃描以確定澱粉樣單核和tau蛋白， 這兩種與大腦活動相關物質的含量。
實驗結果是服用薑黃素的人， 在18個月後記憶力平均提高了28%， 而安慰劑組則沒有這種現象；腦部掃描顯示其杏仁核和下丘腦的澱粉樣和tau蛋白明顯少於安慰劑組。 同時， 薑黃素組的受試者在情緒上也出現了輕微的改善。 研究者據此認為， 服用薑黃素可以在幾年內提供記憶和情緒改善的益處。
研究人員希望在後續的研究中開展大樣本的研究，以進一步分析薑黃素增加記憶的效果，同時，也準備將抑鬱症納入研究範疇。真想為科學家的努力直接點贊，吃過咖喱的人都知道，香辣刺激，全身毛孔仿佛瞬間被打開，強勁的力量自腳心沖向天靈蓋，爽啊，啥樣的抑鬱掃不去？抓緊做實驗，整批整批的抑鬱人兒都期盼結果呢。
愛誰，就把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。
研究人員希望在後續的研究中開展大樣本的研究，以進一步分析薑黃素增加記憶的效果，同時，也準備將抑鬱症納入研究範疇。真想為科學家的努力直接點贊，吃過咖喱的人都知道，香辣刺激，全身毛孔仿佛瞬間被打開，強勁的力量自腳心沖向天靈蓋，爽啊，啥樣的抑鬱掃不去？抓緊做實驗，整批整批的抑鬱人兒都期盼結果呢。
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