今天用豬肝和豆腐兩種補鐵食材做款補鐵的小餅， 豬肝中的鐵是亞血紅素鐵， 含鐵量高達25mg/100g；豆腐中的是非血紅素鐵， 含量為2.6g/100g。
兩者的搭配所含的鐵元素是不同形式的， 更有利於寶寶的吸收。 另外， 豆腐和豬肝搭配製作小餅， 口感比較鬆軟， 非常適合寶寶食用哦。
小餅最好做得薄一點， 這樣就不會太硬， 寶寶會更好咀嚼， 也比較容易消化。
開始做菜咯
菜名：豬肝豆腐餅
月齡：適合10M+寶寶
食材：豬肝150g、豆腐100g、胡蘿蔔20g、玉米澱粉10g、甜椒20g、薑片2片
工具：菜刀、菜板、輔食機、碗、不粘鍋、鏟子、盤子
製作步驟
1、甜椒切碎
2、胡蘿蔔切碎
3、豬肝切薄片
4、切好的豬肝浸泡30分鐘， 泡出血水
5、冷水入鍋， 用大火焯水
6、大火煮開後撇去浮沫， 再煮2分鐘就可以撈出了
7、將豬肝清洗乾淨， 放入輔食機中攪打成泥
8、重新起鍋燒水，水開後放入豆腐焯水
9、豆腐搗成泥
10、蔬菜碎末、豬肝泥、豆腐和少量澱粉一起放入碗中，攪拌均勻
11、混合後的狀態最好不要太稀，大概狀態可以參考下圖
12、上鍋熱油，轉小火，用小勺子將豬肝糊舀入鍋中，用勺子把餅壓薄一點
13、煎至金黃後翻面，另外一面也煎至金黃即可
14、完成咯~
輔食小知識
Q：輔食不能加鹽，怎麼做才好吃？
A：尋找一些調味食材。
幾種典型的 “調味”食物：
玉米、豌豆、南瓜、紅薯、甜椒、番茄、胡蘿蔔、洋蔥，以及蘋果、柳丁等水果。
你可以把上述食物打成泥/切成小粒（根據寶寶的咀嚼能力），加到米粉裡、粥裡、麵條裡，或者加入其他口味不咋的菜裡一起烹飪，大部分時候都能“暗度陳倉”。
8、重新起鍋燒水，水開後放入豆腐焯水
9、豆腐搗成泥
10、蔬菜碎末、豬肝泥、豆腐和少量澱粉一起放入碗中，攪拌均勻
11、混合後的狀態最好不要太稀，大概狀態可以參考下圖
12、上鍋熱油，轉小火，用小勺子將豬肝糊舀入鍋中，用勺子把餅壓薄一點
13、煎至金黃後翻面，另外一面也煎至金黃即可
14、完成咯~
輔食小知識
Q：輔食不能加鹽，怎麼做才好吃？
A：尋找一些調味食材。
幾種典型的 “調味”食物：
玉米、豌豆、南瓜、紅薯、甜椒、番茄、胡蘿蔔、洋蔥，以及蘋果、柳丁等水果。
你可以把上述食物打成泥/切成小粒（根據寶寶的咀嚼能力），加到米粉裡、粥裡、麵條裡，或者加入其他口味不咋的菜裡一起烹飪，大部分時候都能“暗度陳倉”。