糖醋魚是常見的家常菜， 過年過節更是少不了， 做法簡單， 吃起來酸甜可口， 外焦裡嫩， 肉質鮮美， 大人小孩都愛吃~
用料
彩雲雕1只、蔥3根、蒜5瓣、薑絲適量、番茄醬3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、鹽1小匙、澱粉適量
家常糖醋魚的做法
魚處理乾淨， 表面各劃三刀， 加入鹽、料酒抹均勻醃制10分鐘
拍上一層澱粉
入油鍋中小火油炸
一面炸定型翻面， 一邊炸一邊往面上潑油
炸熟取出瀝油
切好蔥薑蒜，
家裡沒有生薑了就沒放
鍋裡倒入少許油， 下入蔥頭爆香
加入番茄醬翻炒
加入適量清水
加入糖、醋、少許鹽煮開，比例不是固定，這時候可以嘗下湯汁味道
加入魚稍煮一會兒更入味
淋入適量水澱粉勾芡
煮到濃稠出鍋撒蔥花
成品圖
成品圖
加入糖、醋、少許鹽煮開，比例不是固定，這時候可以嘗下湯汁味道
加入魚稍煮一會兒更入味
淋入適量水澱粉勾芡
煮到濃稠出鍋撒蔥花
成品圖
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