週末去超市， 人特別的多， 每個人前面的推車裡都是食物， 當然嘍， 年關將近， 大家都在置辦年貨， 排著隊的時候， 看到前面一位媽媽，
我跟在後面想著， 現在很多年輕人的早餐， 要麼街頭早餐鋪上買， 要麼就是買速凍食品， 當然不是全部都這樣， 我也看到好多勤勞的媽媽， 曬的早餐， 天天不重樣， 有顏值有營養， 讓我看了也咽口水呢。
家常過日子， 既使不那麼講究， 學會攤個雞蛋餅， 包些餃子餛飩在冰箱裡， 或者自己烤個最普通的麵包， 第二天做成夾蛋三明治， 其實並不難， 學會了也很實用， 不僅孩子吃得飽吃得好，
這不， 今天用了兩個雞蛋， 一小杯麵粉， 一根小蔥， 攤了五張雞蛋餅， 還不到2元錢， 再配一杯牛奶就齊了！
主料：麵粉100克， 雞蛋2個， 小蔥1根
輔料：油10克， 鹽3克
食材
雞蛋打在麵粉裡， 加入鹽
小蔥切蔥粒
麵粉雞蛋攪勻後， 慢慢加入水， 我大約加了150克水， 變成會流動的優酪乳狀麵糊， 裡面要沒有小面疙瘩
不粘鍋裡抹少許油，舀一飯勺麵糊，平攤在鍋底，並慢慢搖勻
一面煎熟，晃晃鍋底，能推動，就可以翻個面，再煎30秒，一張薄薄的雞蛋餅就做好了，我做了5個。鍋潤了之後，第二個不加油也可以煎。
自己家做的蔥花雞蛋餅，用油很少。雞蛋餅要趁熱吃。
不粘鍋裡抹少許油，舀一飯勺麵糊，平攤在鍋底，並慢慢搖勻
一面煎熟，晃晃鍋底，能推動，就可以翻個面，再煎30秒，一張薄薄的雞蛋餅就做好了，我做了5個。鍋潤了之後，第二個不加油也可以煎。
自己家做的蔥花雞蛋餅，用油很少。雞蛋餅要趁熱吃。