■必勝客薈萃中華九合一披薩,彙聚九州特色,致敬中華傳統美食。
■新快報記者 陳琳
春節臨近,年味漸濃。 每到這個時候,家鄉菜就成為大家津津樂道的話題。
作為中國八大菜系之一,傳統粵菜是老廣最熟悉的味道,也是廣東人魂牽夢縈的家鄉菜,帶有歷史文化的厚重感,也帶有濃濃的親情和回憶。 薑撞奶、艇仔粥、蘿蔔牛雜、叉燒、燒肉……原汁原味,不時不食。 隨著時代的變遷,粵菜也被研究出富有創意的新味道:糅合了南北風味、中西風格和唯美觀感於一身,新奇獨特,食之讚歎。 比如皮脆肉美,香噴噴的燒臘,在老廣心中有一定的重要地位,讓大家意想不到的是,粵式燒臘也可以中西結合,製作出各種美味的新花樣。
向中華美食致敬
飲食文化是中華文化非常重要的一部分。 “食不厭精膾不厭細。 ”自古以來,中國人對美食就有著執著的追求和探索。 中國古代的許多文人墨客、皇室貴族也多以追求美食為風尚,比如清朝皇室就從年初吃到年尾,除元旦、萬壽(皇帝生日)、冬至三大節日筵宴之外,還有凱旋宴、千叟宴、除夕宴、宗室家宴等等。
中華美食的背後,是中國地大物博的自然環境及博大精深的美食文化。 各地地理、氣候不同,物產、風俗習慣都存在差異,也形成了豐富多樣的飲食風味。 而每一道流傳至今的佳餚,都是歷代美食家們經驗的總結和傳承,反映了當地獨有的美食文化。 近日,必勝客推出了一款“薈萃中華九合一比薩”,這款比薩彙集了全國九大地方特色食材,向博大精深中華美食致敬。
軟嫩多汁的粵味叉燒,晶瑩光亮的澳門燒肉,讓人回味無窮的粵式燒臘,眾望所歸成為了美味比薩的最佳伴侶。 除此以外,鮮嫩噴香的北京潮鴨,殼脆肉嫩的上海油爆蝦,彩雲之南的菌菇薈萃,川味麻辣宮保雞丁,辛香四溢的新疆孜然羊肉,肥而不膩的陝西臘汁牛肉,煙熏芬芳的哈爾濱紅腸,再融入進口莫紮里拉芝士,用鬆軟柔韌的芝心餅底承托九大地域美味……“薈萃中華九合一比薩”,不僅僅是一款彙聚中華美食元素的比薩,更是中華美食文化的傳承之作。 顧客在享用中華美食的同時,能夠領略美食背後獨具魅力的飲食文化。
美食是一面文化的鏡子
近日,必勝客聯合唯品生活,在廣州東方寶泰必勝客打造的“方寸間·尋家味”美食體驗館,邀請了美食家、跨界創作人歐陽應霽出席。 歐陽先生分享了他對於特色粵菜叉燒美食體驗,記憶中美好的傳統的味道。 在他看來,必勝客新推出的這款比薩,向中華美食致敬的同時,可以喚醒大眾對中華美食文化的關注和思索。
“必勝客很用心地打造‘薈萃中華九合一比薩’,原汁原味地呈現了地方風味。 這讓我感受到飲食文化變得越來越多元、開放和包容了。 更重要的是這刺激了我們的各種想像:真正屬於我們家鄉美味的那個比薩該是什麼樣子呢?”
這不是必勝客第一次將中華美食、中華元素融入比薩。
美食不只是一種味道,一種生理和情感上的滿足,更是一面文化的鏡子。 透過一蔬一飯,我們可以瞭解美食背後那一個個動人的故事,和那令人癡迷的中華美食文化。