本來就喜歡吃虎皮青椒的，
嫩嫩的青椒經過油鍋這麼一煎，
味道感覺就好吃了很多。
青椒釀肉更是增加了青椒的口感，
而且是十分營養開胃的一道菜。
清爽開胃的青椒配上營養油膩的豬肉，
正好綜合了一下，
使得這道菜非常的好看好吃。
絕對是餐桌不能少的一道美味，
真夠味！
家裡來客上一盤這個， 其他菜立馬就會遜色很多， 保證學會這道菜很多人叫上你一句“大廚”， 所以大家都快學起來吧。
青椒釀肉
食材準備：
五花肉 100克，
青辣椒 幾個，
油 1勺，
鹽 適量，
生抽 1勺，
料酒 半勺，
蔥 幾根，
薑 1個，
胡椒粉 2克，
胡椒粉 小半碗
做法步驟：
（1）所有的食材準備好， 肉切成小塊後放入料理機， 打成泥；
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（2）加入蔥薑末、生抽、料酒、胡椒粉、鹽， 攪拌均勻後醃制10分鐘；
（3）青椒洗乾淨， 去掉蒂後破開， 去籽， 將事先醃制好的肉餡塞進青椒裡， 填緊；
（4）生抽、澱粉加入清水混合成芡汁備用；
（5）鍋燒熱， 倒入少許油， 燒熱後將青椒擺在平底鍋裡煎， 將有肉的一面朝下， 小火慢煎；
（6）待煎至肉變色， 翻面， 小火煎制另一面， 青椒煎至表面發皺， 起虎皮後， 倒入芡汁勾芡；
（7）湯汁微微收幹即可，出鍋，做法簡單，成品看著卻很有食欲。
（7）湯汁微微收幹即可，出鍋，做法簡單，成品看著卻很有食欲。