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茶葉泡幾次最好,茶葉泡多久就不能喝了

在日常生活中, 茶葉是很常見的一種保健飲品, 很多人都會經常喝茶葉。 茶葉的種類有很多, 不同的茶葉有不同的功效與作用。 那麼茶葉泡幾次好呢?

一般情況下, 泡茶是很有技巧的, 尤其是泡茶的次數。 不同的茶葉可以沖泡的時間是不一樣的, 那麼茶葉泡多久就不能喝了呢?下面讓我們具體來看看吧!

茶葉泡幾次就不能泡了條形茶葉沖泡次數

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣, 最容易浸出的是氨基酸和維生素, 其次是咖啡鹼, 接著是茶多酚, 可溶性糖等。

條形茶泡第一次時, 這些可溶性物質能浸出50%-55%, 沖泡第二次時, 能浸出30%左右, 沖泡第三次時, 能浸出10%, 沖泡到第四次只能浸出2%-3%, 所以紅茶, 綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

細嫩茶葉沖泡次數

烏龍茶, 花茶質地比較細嫩, 香味濃郁, 口感甘醇, 茶汁容易浸出, 這些類型的茶葉注重香氣, 泡茶的時候應該加蓋,

才不會使香氣散失, 而且泡茶時間不宜過長, 一般烏龍茶經過一分鐘左右, 花茶經過兩分鐘就可以飲用, 烏龍茶可以連續泡4到6次, 花茶可以連續沖泡2到3次。

紅碎茶沖泡次數

紅茶中的紅碎茶在加工的時候, 鮮葉經充分揉撚切細, 茶汁一沖幾乎盡出, 故只能沖泡一次。

銀針沖泡次數

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針, 採摘時大多很細嫩, 有的只采一個茶芽, 加工時不經揉撚, 而是直接烘焙而成, 所以只能沖泡一次, 最多兩次。

袋泡茶沖泡次數

袋泡茶是將紅茶, 綠茶, 花茶或普洱經切細後用袋包而成, 這類茶葉一經沖泡, 茶汁很易浸出, 所以一般只能泡一次, 最多兩次。

小貼士:

茶的滋味是隨沖泡時間延長而逐漸變濃。

用沸水泡茶, 茶中的咖啡鹼, 維生素, 氨基酸首先被浸潤出來, 到三分鐘時, 含量較高, 這時喝起來茶湯有鮮醇香濃的感覺, 隨著時間延續, 茶多酚等浸出物含量才會逐漸增加, 因此泡茶的時候, 綠茶, 紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘後開始飲用, 烏龍茶用量較大, 第一泡1分鐘就可以喝。

泡茶的基本步驟

茶的沖泡方法有簡有繁, 要根據具體情況, 結合茶性而定。 但不論泡茶技藝如何變化, 一些基本的方法則是相通的。 沖泡一杯好茶出來, 除了備茶、選水、燒水、配具之外, 都需要遵照泡茶的基本步驟。

溫具:用熱水沖淋茶壺, 包括壺嘴、壺蓋, 同時沖淋茶杯, 隨後即將茶壺、茶杯瀝幹。 溫具的目的是提高茶具溫度, 使茶葉沖泡後溫度相對穩定, 不使溫度過快下降, 這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

置茶:按茶壺或茶杯的大小, 往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉。 置入茶葉後, 可以觀賞壺(杯)裡的茶葉形狀與顏色。 如果你所用來泡茶的是白色蓋碗, 則茶色與白色相映成趣, 極具觀賞價值。

沖泡:置茶入壺(杯)後, 按照茶與水的比例, 將開水沖入壺中。 沖水時, 除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外, 通常以沖水八分滿為宜。 如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡, 可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉, 沖水也以七八分滿為度。 沖水時有“鳳凰三點頭”的講究, 就是將水壺下傾上提三次, 這既是主人向賓客點頭致意, 也能使茶葉和茶水上下翻動, 使茶湯濃度一致。

倒茶:沖泡好的茶應先倒進茶海裡, 然後再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。 茶海又稱公道杯, 取分茶公道之意。

奉茶:奉茶時, 需要用茶盤托著送給客人, 放置客人右手前方。 奉茶的時候, 主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢, 此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲, 輕輕敲打桌面,以表謝意。

品茶:茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時,應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根,再回到舌頭,如此反復二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。

泡茶的禁忌用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶,認為這樣茶水可以長時間保溫。其實這種做法是錯誤的。

茶葉中含有大量的茶多酚、單寧、芳香油和多種維生素,適宜用80℃左右的水沖泡。保溫杯有保溫功能,如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。由於溫度一直保持很高,茶葉中的芳香油會很快揮發掉,減少了茶水應有的香味。

此外,由於維生素不耐高溫,長時間高溫浸泡會將其大量破壞,降低了茶的營養價值。而且,長時間的高溫浸泡會使茶葉中的有害物質增多,如果長期飲用這種茶,容易引發消化系統、心血管系統、神經系統和造血系統等方面的多種疾病,危害健康。因此,不宜用保溫杯泡茶。

用沸水泡茶

很多人習慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉,其實這樣做是不合適的。因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養物質。例如,茶葉中的維生素C和類黃酮等營養素,在水溫超過80℃時就會被大量破壞,從而大大減低了茶的滋養保健功能。而且水溫過高還會使鞣酸、咖啡因等物質溶出過多,使茶帶有苦澀味,並會使茶的清香味很快消失。

此外,用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質大量浸出,對人體健康十分不利。

END

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輕輕敲打桌面,以表謝意。

品茶:茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時,應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根,再回到舌頭,如此反復二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。

泡茶的禁忌用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶,認為這樣茶水可以長時間保溫。其實這種做法是錯誤的。

茶葉中含有大量的茶多酚、單寧、芳香油和多種維生素,適宜用80℃左右的水沖泡。保溫杯有保溫功能,如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。由於溫度一直保持很高,茶葉中的芳香油會很快揮發掉,減少了茶水應有的香味。

此外,由於維生素不耐高溫,長時間高溫浸泡會將其大量破壞,降低了茶的營養價值。而且,長時間的高溫浸泡會使茶葉中的有害物質增多,如果長期飲用這種茶,容易引發消化系統、心血管系統、神經系統和造血系統等方面的多種疾病,危害健康。因此,不宜用保溫杯泡茶。

用沸水泡茶

很多人習慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉,其實這樣做是不合適的。因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養物質。例如,茶葉中的維生素C和類黃酮等營養素,在水溫超過80℃時就會被大量破壞,從而大大減低了茶的滋養保健功能。而且水溫過高還會使鞣酸、咖啡因等物質溶出過多,使茶帶有苦澀味,並會使茶的清香味很快消失。

此外,用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質大量浸出,對人體健康十分不利。

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