喝茶的人都知道， 茶不能泡太多次數， 但大家也知道， 有些茶還可以煮著喝。 那麼茶葉既然不能久泡， 又為什麼可以煮呢？別著急， 老驥現在就給大家說一說！
1、茶葉泡太多次數錯在哪？
對於茶葉不能泡太多次數的原因， 大多數人可能只單純覺得茶葉泡太久會索然無味， 其實其中的道道遠不止如此。
茶葉中含有茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經愉快的咖啡鹼， 以及多種氨基酸、維生素等養分物資。 這些養分物資能析出多少， 和沖泡的次數有很大的關係。 通常外形顆粒越大的茶葉， 養分物資析出的速度越慢；顆粒越小， 析出的速度越快。 茶葉一般在四泡後有益成分析出得差不多， 茶湯的香氣逐漸低沉， 滋味淡薄， 但茶葉中苦澀成分也將逐步析出， 故口感較差， 再泡意義不大。
除此之外， 茶葉泡太久， 甚至隔夜的話， 如果保存不當， 茶葉還會變質，
所以日後喝茶萬萬要記住不可一壺茶從早喝到晚， 即泡即飲， 才能喝出健康。
2、有些茶為什麼又能煮呢？
茶葉不可久泡， 但有的茶卻可以煮， 而且茶湯的滋味比泡的更好， 這是因為茶葉中不同物質的沸點不同。
煮茶還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質充分釋放出來， 提神、消脂、預防疾病等功效都能得到更大的發揮， 對人體健康大有裨益。
3、煮茶時要注意什麼？
煮茶和泡茶一樣， 有很多需要注意的地方。 首先是水溫， 對於泡過的老茶， 再進行煮制時適合用溫水， 用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶， 先洗茶葉， 再加冷水煮， 更容易將茶煮開。
其次是茶具， 煮茶的茶具一定要乾淨， 且煮茶壺不可太小， 否則容易因水量少而產生困擾。
煮茶之風興起于唐代， 是飲茶文化中的一筆重彩。 長久以來， 泡茶和煮茶的利弊， 一直是人們競相談論的話題。 其實無論泡茶還是煮茶， 只要掌握了科學正確的方法， 對人們的身體健康能起到有利的作用， 就已經達到了我們喝茶的目的。
冬季喝普洱茶有什麼好處？
1、防癌、抗癌
梁明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法， 對普洱茶的抗癌研究了十多年， 發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈， 甚至常人喝茶百分之一的濃度既有明顯作用， 常飲普洱茶能防癌。
2、舒緩生活壓力， 預防亞健康和心理疾病
普洱茶蘊含的豐富物質成分有提高免疫力， 免疫力低下容易遭受皮炎濕疹的困擾， 可多吃含蛋白質的食物。
3、有效治療動脈粥樣硬化心腦血管疾病
研究顯示， 目前世界上尚無一種已知的天然食品具有從普洱茶中提取獲得的有效成份的功能:：
A.能消除已形成的動脈粥樣硬化斑塊
B.可顯著抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成
C.可預防動脈粥樣硬化及心腦血管病的發生和發展
4、人類發現第八營養素--植物多酚
茶葉內含有的植物多酚對調節脂代謝、骨代謝、抗氧化、抗腫瘤等都具有功效。植物多酚列為繼蛋白質、脂肪、碳酸化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維等七種營養素之後的“第八營養素”。
5、健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳，還能深層融菌，清新口氣。
如果大家對普洱茶還有什麼有疑問的地方，可以私信老驥，老驥會給大家解答的！
運營人員：329250992
B.可顯著抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成
C.可預防動脈粥樣硬化及心腦血管病的發生和發展
4、人類發現第八營養素--植物多酚
茶葉內含有的植物多酚對調節脂代謝、骨代謝、抗氧化、抗腫瘤等都具有功效。植物多酚列為繼蛋白質、脂肪、碳酸化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維等七種營養素之後的“第八營養素”。
5、健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳，還能深層融菌，清新口氣。
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