發財有餘
原料:
用料：幹髮菜10克， 幹魷魚1條， 鮮魷魚1條。 調料：薑汁酒、濕澱粉各1湯匙， 高湯2杯， 清水3湯匙， 精鹽、白糖、味精各1茶匙， 植物油1湯匙。
製作方法:
1.將髮菜用冷水泡30分鐘， 泡末後用水漂洗乾淨， 撈出瀝幹水分。 2.將幹魷魚放水中泡發後和鮮魷魚分別用刀刮洗乾淨， 並分別在腹面切交叉刀絞， 然後再分別切成大片。 3.將水發魷魚和新魷魚分別放開水鍋中燙1分鐘後， 撈出分別放涼水中沖涼，
特點:
此菜湯菜味鮮。
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