出身安溪茶鄉，
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瞭解更多鐵觀音知識可以加茶農【c1574792342】知茶，
懂茶，
分享茶經驗才是我們的初衷。
第一、產地
以安溪感德， 西坪， 祥華， 長坑產區的為佳。 但產區可以造假， 所以只能作為參考。
第二、看觀形
高品質鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重， 枝心硬， 枝頭皮整齊， 葉大部分向葉背捲曲， 色澤烏黑油潤， 砂綠明顯（新工藝中， 紅鑲邊大多已經去除）。
第三、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結， 葉身沉重， 取少量茶葉放入茶壺， 可聞“當當”之聲， 其聲清脆為上， 聲啞者為次。
第四、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，
第五、看茶湯
湯色金黃， 濃豔清澈， 茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲）， 具綢面光澤， 此為上， 湯色暗紅者次之。
第六、品韻
古人有“未嘗甘露味， 先聞聖妙香”之妙說。 細啜一口， 舌根輕轉， 可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥， 回甘帶密， 韻味無窮。
第七、看葉底
枝身圓， 梗皮紅亮， 葉柄寬肥厚（棕葉蒂）， 葉片肥厚軟亮， 葉面呈波狀， 稱“綢緞面”。 最核心特徵：幹茶沉重， 色墨綠；茶湯香韻明顯， 極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
1、鐵觀音：肥厚、軟嫩、明亮有光澤，
2、山寨鐵觀音（毛蟹）：葉張頭尾尖， 鋸齒深、銳且向下勾， 葉稍薄。
3、山寨鐵觀音（本山）：色澤黃綠， 呈長圓形、顯尖薄， 葉面主脈略顯浮白。
第八、看價格
價格貴的不一定是正宗的鐵觀音（碰上騙子， 可以以次充好， 報高價格,但在某寶和某貓商城， 無人會這樣做， 因為會無人問津）， 但是價格低到一定程度的一定不是正宗鐵觀音了。
