主料：
雞腿兩隻、香菇、青椒、黑木耳
輔料：
大蒜、辣椒、薑片、食用油、蠔油、生抽、老抽、料酒、水澱粉、鹽、雞粉、黑胡椒粉
製作步驟：
1. 準備工作：香菇泡發，
2. 雞腿剁小塊， 加入薑片、料酒、生抽、少許鹽和胡椒粉， 醃制15－30分鐘
3. 熱鍋下油， 加蒜片和辣椒粒嗆鍋， 爆香後加入雞腿， 開中高火， 煎至略呈金黃色後盛出。
4. 再次熱鍋下油， 加入香菇和黑木耳， 略微翻炒之後之後加入雞腿， 倒入之前泡香菇用的水， 等水燒開後， 加入少許老抽、蠔油、鹽， 轉小火。
5.蓋上鍋蓋，
6. 打開鍋蓋， 加入青椒， 繼續燜3分鐘。 然後轉中大火收汁， 加水澱粉勾芡。
7. 等到汁水收的差不多濃稠， 就可以關火啦！裝碗！再盛一碗米飯！黃燜雞米飯完成！
口感鮮嫩，香味濃郁的黃燜雞飯，有沒有讓你口水直流呢！好的食材才能做出美味佳餚，而美味佳餚需要一副精緻的器材搭配完美的釋放食材的美味，小編給大家推薦一款家裡常用的好鍋，大家可以參考下。
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