鹵水豬耳朵
材料：豬耳朵 2 個、老鹵 1 塊、鹵燉料包 1 包、老抽 30ml、冰糖 15g、鹽適量、料酒 20ml、蔥薑適量
做法：1、準備好所有的食材， 豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼；
2、老鹵放入鍋中小火加熱化凍再加適量的清水放入豬耳朵；
3、再加入鹵燉料包， 加入蔥薑， 倒入黃酒， 再加入老抽；
4、再加入冰糖， 大火煮開後撇去浮沫， 小火鹵煮 40 分鐘後加入鹽調味；
5、關火後加蓋燜至 20 分鐘， 撈出稍冷切絲即可食用
一鍋雜鹵
材料：糖2湯匙、草果2個、八角1個、陳皮1/4塊 、香葉3片、薑一大塊、鹵水汁(李錦計或海天均可)220g、水80克、料酒3湯匙、老抽2湯匙、雞翅500g、鵪鶉蛋200g 、鴨腎2個
做法：1、雞翅和鴨腎焯水備用， 焯好水的材料撈出， 鵪鶉蛋煮熟去殼備用；
2、將鹵汁調料所有材料放在一大鍋裡， 大火燒開；
3、將所有材料放入鹵汁裡， 再次大火燒開；
4、轉中火煮8分鐘即可關火， 將雞翅和鴨腎泡4小時後食用。 鵪鶉蛋泡一晚上食用；
5、煮好後的食物取出裝盤即可食用。
材料：蠶豆、食鹽
做法：1.、熱鍋加油下幹辣椒 青花椒爆香；
2.、加入蠶豆翻炒一會兒， 加雞湯兩湯勺燜煮；
3.、煮10分鐘左右收汁後加入鹽再翻炒一會， 放入香菜和小蔥拌勻裝盤。
材料：毛豆500g、幹辣椒、花椒、八角、白糖、香油、辣椒油適量
做法：1、帶殼毛豆用流水洗淨。
2、鍋里加鹽， 蔥段， 幹辣椒， 八角， 香葉， 煮半個小時。
3、鍋裡熱油， 放入幹辣椒， 花椒爆出香味。
4、倒入煮好的毛豆翻炒。
5、加入適量白糖， 一小勺量的香油， 兩勺量的辣椒油， 炒均勻後出鍋