吃上一次就圈粉的米粉店，
第一次吃羊肚米粉，
沒想到一貫偏辣口的米粉，
在這家的口味卻清新，
店內的湯底是羊湯熬制的，
冬天實在是太適合！
店內的價格還算可以， 羊肉和羊肚略貴， 也是店內特色， 其他的價位適中， 最後還是選了店內的特色羊肚米粉， 親自鑒定一下這家米粉的口味。 與店內的老闆簡單攀談， 原來這家羊肚米粉是這樣誕生的。
湯底
羊湯，
大鍋裡加入骨頭和羊肉熬制幾小時，
羊湯是清湯形式的，
不是白湯的那種，
相對以往的米粉湯底更清爽。
老湯
獨家秘制的老湯，
最後加入， 為湯提升味道和香醇。
羊肉店老闆家在蓋縣，
店內的羊肉選擇的就是蓋縣當地山羊肉，
因為這種羊肉口感不膻且香。
調料
從左往右依次是鮮香微辣、變態辣、秘制幹料
三種醬料， 不愛吃辣就想湯更香， 選擇鮮香微辣， 挑戰辣滋味， 變態辣辣到極致， 糊辣椒的風味， 讓湯味有點嗆口有著芳香。 還有麻油和陳醋， 鐵粉們可以根據自己的口味酌情添加。
羊肚米粉
據瞭解羊肉米粉最早出自貴州遵義， 對於米粉真的很好奇。
米粉很細很滑嫩， 與羊湯清亮的湯色呼應， 還有翠綠的蔥花香菜， 還有若隱若現的羊肚， 嫋嫋的水汽環繞……外面天寒地凍， 一室暖意，還有眼前的羊肚米粉，特溫馨。
先品湯，湯色很清潤，沒有怪味，很鮮美，喝上一口，全身透著一股舒坦勁兒。
對內臟類的不太喜歡，怕處理不好，這家處理的羊肚很乾淨，吃起來Q彈有嚼勁，量還可以，由於太好吃，感覺吃幾筷子就消滅掉了，還意猶未盡。
店內的羊肉選材很特別，老闆也特意給我加了幾片羊肉嘗嘗，這和之前吃過的羊肉片不太一樣，外觀有點醬牛肉感覺，吃起來肉質纖維豐富，咀嚼間徐徐的奶香味與湯汁混合，羊肉沾染了味道，越嚼越香。
米粉是特細的那種，吃在嘴裡絲絲入扣的香，還有彈嫩嚼勁，哧溜哧溜吃著，一口湯一口米粉，真的感覺很舒服。
燒餅
先煎制了一下燒餅，剛出鍋吃剛剛好，外皮很酥，嚼著很香微燙，和羊肚米粉搭配剛剛好。
加燒餅贈送的小菜，小菜蘿蔔乾很脆微鹹。
店內只有四張桌子，
小清新的整體風格，
有空逛逛歹街，
挺特別的羊肚米粉，
不來嘗一嘗嗎？
區域：歹街
人均：20元左右
一室暖意，還有眼前的羊肚米粉，特溫馨。
先品湯，湯色很清潤，沒有怪味，很鮮美，喝上一口，全身透著一股舒坦勁兒。
對內臟類的不太喜歡，怕處理不好，這家處理的羊肚很乾淨，吃起來Q彈有嚼勁，量還可以，由於太好吃，感覺吃幾筷子就消滅掉了，還意猶未盡。
店內的羊肉選材很特別，老闆也特意給我加了幾片羊肉嘗嘗，這和之前吃過的羊肉片不太一樣，外觀有點醬牛肉感覺，吃起來肉質纖維豐富，咀嚼間徐徐的奶香味與湯汁混合，羊肉沾染了味道，越嚼越香。
米粉是特細的那種，吃在嘴裡絲絲入扣的香，還有彈嫩嚼勁，哧溜哧溜吃著，一口湯一口米粉，真的感覺很舒服。
燒餅
先煎制了一下燒餅，剛出鍋吃剛剛好，外皮很酥，嚼著很香微燙，和羊肚米粉搭配剛剛好。
加燒餅贈送的小菜，小菜蘿蔔乾很脆微鹹。
店內只有四張桌子，
小清新的整體風格，
有空逛逛歹街，
挺特別的羊肚米粉，
不來嘗一嘗嗎？
區域：歹街
人均：20元左右