黑椒牛仔骨的做法步驟
1. 牛仔骨洗淨切塊， 泡水3小時去血水， 然後用料酒、黑胡椒、生抽、鹽、糖、生薑醃制冷藏一宿。
2. 備輔料:洋蔥、青紅辣椒、彩椒、蔥、薑蒜
3. 洋蔥、彩椒切塊
4. 牛仔骨醃制好後， 加入5g嫩肉粉和適量地瓜粉抓勻， 放入油鍋煎至兩面熟， 起鍋。
5. 煎牛仔骨的餘油中放入辣椒、蔥薑蒜爆香， 先下洋蔥翻炒一會， 再倒入彩椒繼續翻炒至8成熟。
6. 倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒
7. 炒勻後下雞精起鍋裝盤， 撒點白芝麻點綴。
8. 鮮嫩入味的牛仔骨
8. 鮮嫩入味的牛仔骨