尖椒牛肉， 辣辣的， 爽口又下飯， 特別愛辣椒的味道
先來看步驟吧
牛肉切成一條條， 大小各人喜歡， 切法就不說了大家都懂的
切好的牛肉下澱粉
料酒一勺
清油適量拌勻醃制半小時， 加點胡椒粉
長尖椒切小條， 不敢說切成絲
配料， 蒜苗一棵， 芹菜一棵， 薑絲若干
把鍋燒熱， 燒得很熱那種， 然後加油進去
醃制的牛肉擠幹血水
倒進去快速蓋上蓋子，默數20秒打開蓋翻炒，這樣的目的是讓肉有那種大火的味道
加點蠔油翻炒下
盛出備用
鍋裡再放油，下尖椒炒
把配料倒進去炒
炒軟加進牛肉
小半勺鹽
少量生抽
小半碗澱粉水
炒勻收汁
裝盤開吃
小貼士
牛肉用胡椒粉醃過不需要放薑了。胡椒粉就可以去腥味兒的。
醃制的時間，就是，牛肉抓勻之後丟一邊開始切別的配菜，切完開始炒就OK了！！！
全程一定要快！大火快炒。爆炒！
尋找美食不迷路，動動小手點關注，謝謝謝謝
醃制的牛肉擠幹血水
倒進去快速蓋上蓋子，默數20秒打開蓋翻炒，這樣的目的是讓肉有那種大火的味道
加點蠔油翻炒下
盛出備用
鍋裡再放油，下尖椒炒
把配料倒進去炒
炒軟加進牛肉
小半勺鹽
少量生抽
小半碗澱粉水
炒勻收汁
裝盤開吃
小貼士
牛肉用胡椒粉醃過不需要放薑了。胡椒粉就可以去腥味兒的。
醃制的時間，就是，牛肉抓勻之後丟一邊開始切別的配菜，切完開始炒就OK了！！！
全程一定要快！大火快炒。爆炒！
尋找美食不迷路，動動小手點關注，謝謝謝謝