中國人的習俗與西方國家是不一樣的。 一般而言， 中國人喜歡在用餐時飲酒， 即使是葡萄酒也是一樣。 這樣就存在著一個喝什麼樣的葡萄酒， 配什麼樣的菜的問題。 也許， 這句話反過來說更確切一些， 那就是吃什麼樣的菜， 配什麼樣的葡萄酒。
葡萄酒與美食搭配， 不但可提升菜的品質， 也可使葡萄酒的口味更加純正。 泛泛而言， 喝紅葡萄酒宜配牛肉、紅燒肉等， 也就是所謂的紅肉。 因為紅葡萄酒味道比較濃郁， 紅葡萄酒中的單寧與肉中的蛋白質結合後， 可使人感到紅肉的肉質更加細嫩， 單寧的澀味變得柔順。 喝白葡萄酒宜配海鮮、蔬菜、沙律等。 因為白葡萄酒味道比較清淡， 白葡萄酒中的酸度， 可以除掉海鮮中的腥味， 可使人感到口感更加清爽
中國人對葡萄酒的喜好程度是不一樣的。 喝葡萄酒的方式方法也存在著很大的差異。 為了更好地欣賞葡萄酒這一美味， 我們建議， 在開多瓶葡萄。 時：先喝白， 後喝紅。 先喝新， 後喝除。 先喝幹， 後喝甜。 這樣您更能夠享受到葡萄酒帶給您的快感。
小編收集到有一位外國的葡萄酒大師自謝其所釀制的葡萄酒是專門滿足中國人口味的， 這話實在說得有些大。 中國人口眾多， 有56個民族， 即使都是漢族， 所處的地域不同， 口味也變化多樣。 若能釀出滿足所有中國人口味的葡萄酒恐怕神仙也難辦到， 更何況葡萄酒在中國要常常在進餐時與菜肴一起飲用。 而中國的傳統菜肴， 更是琳琅滿目， 五花八門， 數不勝數。
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