切開一顆百香果， 味道就不停地鑽進鼻子裡， 緊接著就開始不自覺的分泌唾液。
據說它可以散發柳丁、鳳梨、香蕉、石榴、芒果、草莓， 蘋果， 荔枝······十幾種水果的濃郁香味， 真是太神奇了。
說起百香果， 營養價值必須是要說說的， 它含有17種氨基酸， 多種維生素和類胡蘿蔔素， 還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素。
等量的百香果維生素C是蘋果的八倍， 維Ｅ含量是柳丁的15倍， 能夠有效提高寶寶的免疫力， 怎麼樣， 是不是超級厲害！
以前我經常給阿哲用百香果做各種飲品和蛋糕， 用它來做布丁還是第一次嘗試， 沒想到口感爆好。
這次我用的是水浴法， 做出的布丁， 絲毫沒有出現蜂窩狀， 口感細膩， 滑爽， 入口即化， 酸酸甜甜的味道， 吃了一口還想再吃一口。
看來這次阿哲同學最愛的甜品榜， 又要被老媽子刷新排名啦！
提高寶寶免疫力——百香果布丁
參考月齡：10個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：百香果1個、雞蛋1個、白砂糖8克、牛奶110克
烹飪時間：50分鐘
難度分析：初級
1. 百香果切去頂部， 用小勺挖出果肉。
百香果不宜密封保存， 可以放在冰箱冷藏保鮮， 但是不要冷凍哈。 最好是放在通風乾爽處， 這樣才不易變質。
來get一下， 百香果的挑選方法吧：儘量要挑選形狀圓潤， 外表有光澤的百香果， 這樣的營養充足， 口感也會更好。 還可以用手掂一掂， 選擇比較重的， 搖一搖裡面緊實， 無晃動感， 說明果子新鮮， 果汁豐富。
2. 過濾出15克的百香果汁。
3. 在準備好的百香果汁中打入一個雞蛋。
4. 繼續加入稱量好的白砂糖。
5. 用筷子充分的攪打，將果汁，蛋液和砂糖混合均勻。
6. 加入牛奶或者沖調好的配方奶，充分攪拌均勻。
7. 過濾出細膩的布丁液。
布丁液過濾後，蒸出來的布丁口感更好，可以多過濾幾次，這樣才夠細膩。
8. 過濾好的布丁液，倒入烤碗中，8分滿就可以了，不要倒太多了。
9. 將烤碗放入裝有三分之一水的烤盤中。
這種方法叫做水浴法，這樣可以避免布丁烘烤過程出現蜂窩狀，烘烤出來的布丁會更嫩滑。
10. 烤箱調至上下火160度，40分鐘。
我用的小粉是自動預熱，到時提醒。如果用其他烤箱，需要烤箱調至上下火160度，提前手動預熱10分鐘。
11. 烤箱工作中，已經能聞到香味兒了，香香香香香······
12. 取出，再放上點百香果果肉。
小一點月齡的寶寶，就不要給百香果果肉食用了，不容易咀嚼。你可以把它們吃掉！百香果美容，排毒，養顏的效果也超好的。
13.晶瑩剔透的百香果布丁完成嘍，開吃！
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu878
4. 繼續加入稱量好的白砂糖。
5. 用筷子充分的攪打，將果汁，蛋液和砂糖混合均勻。
6. 加入牛奶或者沖調好的配方奶，充分攪拌均勻。
7. 過濾出細膩的布丁液。
布丁液過濾後，蒸出來的布丁口感更好，可以多過濾幾次，這樣才夠細膩。
8. 過濾好的布丁液，倒入烤碗中，8分滿就可以了，不要倒太多了。
9. 將烤碗放入裝有三分之一水的烤盤中。
這種方法叫做水浴法，這樣可以避免布丁烘烤過程出現蜂窩狀，烘烤出來的布丁會更嫩滑。
10. 烤箱調至上下火160度，40分鐘。
我用的小粉是自動預熱，到時提醒。如果用其他烤箱，需要烤箱調至上下火160度，提前手動預熱10分鐘。
11. 烤箱工作中，已經能聞到香味兒了，香香香香香······
12. 取出，再放上點百香果果肉。
小一點月齡的寶寶，就不要給百香果果肉食用了，不容易咀嚼。你可以把它們吃掉！百香果美容，排毒，養顏的效果也超好的。
13.晶瑩剔透的百香果布丁完成嘍，開吃！
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