吃土豆別再吃炒土豆絲了， 今天教大家一個不用炒的酸辣土豆片， 焯一下水， 小料輕輕一拌， 晚餐搭配最下飯了。
土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，
準備食材：
主料：土豆250克 ， 輔料：醬油25毫升，
涼拌土豆片的做法步驟：
（1）將土豆的皮去掉， 洗淨， 切成大小合適的薄片， 儘量薄些， 或者用工具擦成薄片。 切的薄片厚度要均勻， 這樣不影響一會兒吃的口感。
吃土豆最好削皮， 特別是土豆表面的小坑和芽， 發芽的部位切除的大點， 仔細清理乾淨。
2. 將切好的土豆片用清水沖淨表面澱粉， 並把土豆片用清水浸泡防止表面氧化變色。
3. 鍋中燒熱適量的水， 放入土豆片煮熟， 注意不要煮的太軟了。
4. 將煮好的土豆片撈出直接放到涼水中過一下，
這樣處理的土豆片口感脆嫩，
然後撈出瀝幹， 用佐料拌勻， 裝盤， 撒上蔥花和白芝麻即可。