離家的路有千萬條
回家的路只有一條
說著說著馬上就要過年了， 身在外地的你是不是有種特別想回家， 又怕回家的感覺？或者，
我想一定是的， 因為我也是……
可能原因各不相同， 但我想有一個原因恐怕是大多數人都存在的
那就是怕胖！
畢竟， 我們是帶著乾貨而來的。
看完你一定會說， 原來普洱不只是怕發胖的人喝好， 還有這麼多好處呀！
中醫看普洱
普洱， 從製作工藝上來看， 分普洱生茶和普洱熟茶兩種， 從形態上來分就多了， 有餅狀、沱茶、宮廷散茶等不同形式。
說起普洱， 大多數人都知道普洱減肥、普洱降“三高”， 甚至有的賣茶的會給你搞出抗癌、抗氧化等等各種概念和功效， 其實大多數是錯誤的。
我們去查一些中藥書籍中關於普洱茶的記載， 有如下幾種說法：
清熱利水， 消食醒神。 主治神疲多眠， 頭痛， 目昏， 小便不利， 解酒毒。 用法用量：1～2錢。 ——《全國中草藥彙編》
性味苦澀， 寒。 消肉食， 逐風痰， 泄熱， 解毒， 生津， 止渴。 治痧氣腹痛， 乾霍亂， 痢疾。 ——《中藥大辭典》
性味苦、甘， 寒。 清熱生津、辟穢解毒、消食解酒、醒神透疹。 主暑熱口渴、頭痛目昏、痧氣腹痛、痢疾、肉食積滯、酒毒、神疲多眠、麻疹透發不暢。
看到這裡你是不是暈了？一直以來普洱不是都說是溫性的， 可以暖胃嗎？怎麼這些書上卻都說是寒性的？到底誰錯了？
那麼， 接下來我們就說點乾貨吧！
細說普洱
普洱茶從製作工藝上分生普（普洱生茶）和熟普（普洱熟茶）。
普洱生茶是新鮮的茶葉採摘後，
而普洱熟茶則是經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。
生茶是在陰暗的倉庫裡自然陳放的， 味苦甘澀， 所以性寒是對的。 這也是普洱茶最早的製作工藝。
因此， 現在各種資料上總結出來的普洱茶性寒應該都沿用的前人對普洱茶性味的理解和經驗總結。
而渥堆發酵是通過將茶葉以集中堆放灑水， 然後自身產熱的濕熱方式迅速發酵後再曬乾而成。 這個過程制出的茶相對於生普來說， 苦澀味明顯減少了， 而多了甘味。
所以， 經渥堆發酵而成的普洱熟茶性味是甘溫為主的， 而苦味就更少了。 普洱熟茶的渥堆發酵工藝是1973年才研究出來的新工藝，
簡單地說， 從性味上來講， 熟普與生普比減少了寒性， 而變得溫和了。 而生普則更偏重於清熱消積， 痰火濕熱體質更適合。
熟普偏于溫胃消積， 對於脾胃虛寒的人吃了肉食之後則更合適。
但是， 對於健康人來說過節吃了大量肉類之後， 無論生普、熟普都可以用來消肉食。
熟普
熟普可以跟適量陳皮一起煮或沖泡， 有理氣化痰， 消食和胃的功能， 也可以幫助減輕痰濕體質和高血脂、高膽固醇症帶來的血液粘稠度高、周身酸懶、頭暈、肥胖、舌苔厚膩的症狀。
生普則可以跟杭白菊一起煮或沖泡， 有清熱利濕， 平肝化痰的作用， 尤其適用於便秘、肥胖、頭暈、面紅， 舌苔黃膩的人群使用。
生普
最後，不同的製作工藝，性味略有不同，而不同品質的茶葉會最終影響茶的性味。好的茶青制出的生普比壞的茶青制出的生普，寒性也要更輕而甘味更明顯些。
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文 王志強
生普
最後，不同的製作工藝，性味略有不同，而不同品質的茶葉會最終影響茶的性味。好的茶青制出的生普比壞的茶青制出的生普，寒性也要更輕而甘味更明顯些。
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