不少關注我們的麵包夥伴， 除了是熱愛麵包製作的烘焙人， 更少不了一些為了小孩能吃到更健康精緻的美食的媽媽、爸爸。 臨床心理學家和烹飪藝術治療師朱莉·歐哈娜（Julie Ohana）曾說：“在很多不同文化國家中， 食物確實是一種表達愛的方式， 而且它真的很美， 因為食物是我們所有人都必需的。 我認為， 雖然用它取代傳統意義上的溝通會造成許多問題， 但如果是為了維繫人與人之間情感， 這絕對是一種積極向上且美好的事情。 ”食物本身不具有生命， 但是做的人有心， 食物便具有了別樣的意義。
今日想要為大家介紹的這一位烘焙人，
NO.18
story of bread
Personage
薄灰
▷美食專欄撰稿人
▷新浪美食名博
▷美食暢銷書作家
只要一天有人看我的菜譜，
我就會繼續堅持。
Cover
story
▷ 我是愛烘焙的王小姐
▷ 不畏懼反對， 堅持自己對烘焙的熱情
▷ 小家庭是烘焙路上的支柱， 感觸有今天的烘焙歷程
我是愛烘焙的王小姐
我通常以“烘焙人”的身份活躍於網路， 認識我的人， 都會叫我的網名：薄灰。 或許是名字比較特殊， 總會引起一些笑話， 還記得曾經有人問我， 我是不是姓薄， 哈哈~在這裡不妨告訴大家， 我的姓氏其實很普通， 我姓王。
薄灰的由來其實沒有太大含義， 只是上大學的時候， 小灰灰爸那時比我早一些畢業， 他畢業後我們分離兩地， 有一天我在一本小說裡看到了兩個名字“薄灰”、“深墨”， 帶有一絲傷感， 可能因為符合我當時的心境吧， 所以莫名的就很喜歡， 於是沿用到至今了。
愛烘焙是從什麼時候開始的事情呢？回想一下， 大抵是我從小就是一名嗜甜者， 在烘焙還不發達的那時， 我很喜歡吃蛋糕， 更喜歡看別人製作蛋糕和做飯。
不畏懼反對， 堅持自己對烘焙的熱情
到上大學了， 再也不是那時懵懂的女孩， 當別的女孩喜歡看偶像劇、愛情小說等等， 我卻成天泡在美食論壇裡默默潛水， 看著當時還名為“超級醜瓜”的文怡姐、梅子JJ、遠方的雪花等等最早一批美食博主每天在論壇裡分享著自己的菜肴。 那時的我， 純粹只是喜歡看， 愛上享受她們所記錄的煙火氣息， 當時無事也會用電腦攝像頭拍攝自己做的菜嘗試發佈至論壇上（一不小心透露了年齡，
奧利奧鹹奶油盒子蛋糕
回想起當時學習烘焙， 也少不了挫折， 在那時候網路資源不豐富， 自學烘焙的確是種困難事。 所以純粹是一個人在家閉門自學， 就免不了失敗。 但是我是個不怕失敗的事， 這次做不好，總結經驗下次再戰就好了。可這些都不是最大的“攔路石”，當時烘焙的開始，第一個反對的就是我媽媽。那時我的媽媽幫我帶孩子，我白天上班，晚上在家玩烘焙，比如大家都在吃飯，我還在旁邊拍照拍個不停，大家都吃完了，飯菜都涼了，我還沒拍完。一道菜譜拍兩三百張照片這對於我來說是很正常的，儘管在別人眼裡看起來可能這些照片都差不多。所以那段時間我沒有少挨媽媽的罵，也和媽媽爭吵過，當時亦是難過。我知道，媽媽只是不擅於表達，個中也是因為疼我，才會跟我爭吵。
髒髒包
不過這只是曇花一現，因為我的堅持，始終感動了媽媽，媽媽有一次出門買菜，給我買了一盤假花說給我當拍照背景，然後沒多久，媽媽回家鄉去了。但每當看到那盆花，我都會很想媽媽，感謝她對我無言的支持。（偷偷的說一句，那盆花其實不是很適合我的拍照風格，但是我還是強行讓它出了幾次鏡~）。
小家庭是烘焙路上的支柱，
感觸有今天的烘焙歷程
烘焙路能走到現在，當然少不了我老公，孩子的無理由支持了，一張張滿足的臉，每一句“你做的真好吃”都是烘焙路上少不了的動力。
我的孩子現在還很小，可是她已經對我做食物後，不是立刻吃，而是在鏡頭上擺拍上百張照片的舉動司空見慣了。我相信她以後一定能把我的烘焙手藝傳承下去吧？當然，現在我只想她能吃到健康，精緻的美食，僅此而已。現在每當我擺拍食物的時候，她也會在旁提供她自己各種拍照意見。活像個小大人呢~
到至今我還記得我與女兒間的一件關於烘焙的事情，小女生還在幼稚園的時候，她放學回來，我遞給她我親手做的麵包，再抹上自己做的花生醬，滿屋都是好聞的花生香味。然後我轉身在廚房裡做別的事情。
聽見小女生說:“媽媽，誰是世界上做麵包最好的人？”
我說:“媽媽也不知道”。
小女生接著說:“我覺得是媽媽，沒有人比媽媽做的更好了，媽媽就是個大廚師”。
對於一個媽媽來說，誰的讚揚都不如女兒的讚揚動聽吧，能做女兒心目中的NO.1，就是我最大的成功和欣慰。
至今，在烘焙路上暫時也沒有特別艱難的事情了，烘焙已經成為一種享受生活，表達生活的事情了。同時，我在網上也得到了不少愛烘焙的人的認可，好感謝烘焙給我的這一切，亦感謝曾經如此努力烘焙的自己。現在我還出版不少美食書籍，有關於烘焙的，輔食，還有家常菜類別的，我愛美食，什麼都愛做~若說最愛做的，當然就是麵包了。雖然麵包耗時長，但是看著一個個有生命力的麵團在烤箱裡爆發，這是個非常有成就感的事。不過我始終沒有最得意的作品，總覺得許下一個會更好吧。
雪花酥
在這兒也為大家透露一下，我即將出版的新書了，應該會在3-4月上市。給大家透露一下，這一本書是做麵包的哦~
隨後，最近抹茶粉大熱，味道清新，耐人尋味，我用它製作了蜜豆愛心吐司，顏值爆表~是我孩子最愛的吐司之一哦~希望你們的孩子也會愛上！
Cooking time
抹茶蜜豆心形吐司
‖ Ingredients
‖ Cooking steps
這次做不好，總結經驗下次再戰就好了。可這些都不是最大的“攔路石”，當時烘焙的開始，第一個反對的就是我媽媽。那時我的媽媽幫我帶孩子，我白天上班，晚上在家玩烘焙，比如大家都在吃飯，我還在旁邊拍照拍個不停，大家都吃完了，飯菜都涼了，我還沒拍完。一道菜譜拍兩三百張照片這對於我來說是很正常的，儘管在別人眼裡看起來可能這些照片都差不多。所以那段時間我沒有少挨媽媽的罵，也和媽媽爭吵過，當時亦是難過。我知道，媽媽只是不擅於表達，個中也是因為疼我，才會跟我爭吵。
髒髒包
不過這只是曇花一現，因為我的堅持，始終感動了媽媽，媽媽有一次出門買菜，給我買了一盤假花說給我當拍照背景，然後沒多久，媽媽回家鄉去了。但每當看到那盆花，我都會很想媽媽，感謝她對我無言的支持。（偷偷的說一句，那盆花其實不是很適合我的拍照風格，但是我還是強行讓它出了幾次鏡~）。
小家庭是烘焙路上的支柱，
感觸有今天的烘焙歷程
烘焙路能走到現在，當然少不了我老公，孩子的無理由支持了，一張張滿足的臉，每一句“你做的真好吃”都是烘焙路上少不了的動力。
我的孩子現在還很小，可是她已經對我做食物後，不是立刻吃，而是在鏡頭上擺拍上百張照片的舉動司空見慣了。我相信她以後一定能把我的烘焙手藝傳承下去吧？當然，現在我只想她能吃到健康，精緻的美食，僅此而已。現在每當我擺拍食物的時候，她也會在旁提供她自己各種拍照意見。活像個小大人呢~
到至今我還記得我與女兒間的一件關於烘焙的事情，小女生還在幼稚園的時候，她放學回來，我遞給她我親手做的麵包，再抹上自己做的花生醬，滿屋都是好聞的花生香味。然後我轉身在廚房裡做別的事情。
聽見小女生說:“媽媽，誰是世界上做麵包最好的人？”
我說:“媽媽也不知道”。
小女生接著說:“我覺得是媽媽，沒有人比媽媽做的更好了，媽媽就是個大廚師”。
對於一個媽媽來說，誰的讚揚都不如女兒的讚揚動聽吧，能做女兒心目中的NO.1，就是我最大的成功和欣慰。
至今，在烘焙路上暫時也沒有特別艱難的事情了，烘焙已經成為一種享受生活，表達生活的事情了。同時，我在網上也得到了不少愛烘焙的人的認可，好感謝烘焙給我的這一切，亦感謝曾經如此努力烘焙的自己。現在我還出版不少美食書籍，有關於烘焙的，輔食，還有家常菜類別的，我愛美食，什麼都愛做~若說最愛做的，當然就是麵包了。雖然麵包耗時長，但是看著一個個有生命力的麵團在烤箱裡爆發，這是個非常有成就感的事。不過我始終沒有最得意的作品，總覺得許下一個會更好吧。
雪花酥
在這兒也為大家透露一下，我即將出版的新書了，應該會在3-4月上市。給大家透露一下，這一本書是做麵包的哦~
隨後，最近抹茶粉大熱，味道清新，耐人尋味，我用它製作了蜜豆愛心吐司，顏值爆表~是我孩子最愛的吐司之一哦~希望你們的孩子也會愛上！
Cooking time
抹茶蜜豆心形吐司
‖ Ingredients
‖ Cooking steps