蘑菇， 具有提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、降低血壓、預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等功效。
而且“蘑菇湯”， 已經被世界衛生組織， 視為全世界七大天然保健食品之一。
今天， 小編為大家推薦一道， 清熱解毒， 暖胃驅寒， 湯汁鮮美可口， 的“番茄蘑菇湯”， 簡單易學， 營養健康， 喜歡的朋友可以試一試哦！
主料：番茄1個、蘑菇5朵、木耳10克、香蔥1顆、薑1塊、鹽少許、雞精3克。
做法
1. 將番茄洗淨， 切成兩半， 一半切大塊待煮湯用。 一半切小塊， 用於炒成番茄汁。
2.將蘑菇洗淨， 切小片， 蘑菇泡發。
3.薑切小塊， 蔥切成蔥花。
4. 鍋下油， 油熱後放入薑片和小塊番茄炒出汁。 再加入蘑菇翻炒至蘑菇上色。
5.步驟4的同時可另起一鍋水燒開放入木耳和大塊番茄， 步驟4的菜變色後倒入這鍋水中.
6.煮大約5分鐘後放入少許鹽和雞精， 出鍋。 撒上蔥花即可。
製作技巧
1.番茄切兩份， 一份用於出汁， 這樣湯才會有濃郁的番茄香。
2.令一份用於吃， 切大塊。
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