豉汁蟹
食材：蟹一隻、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2錢、蠔油、糖、雞精粉適量
做法：
1、把蟹處理乾淨， 切成六塊
2、起油鍋將蟹炸至
金黃色撈起備用
3、把紅辣椒切片， 加入奶油、豆豉爆香
4、加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可
起司焗蟹
食材：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半
做法：
1、先把蟹處理乾淨切成六塊
2、起油鍋，
將蟹過油後撈起備用
3、洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，
4、將蟹放入3中， 再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可
泰式黃咖喱炒蟹
食材：肉蟹2只、雞蛋1個、洋蔥1個、沙拉油、薑、蒜、澱粉、咖喱1包、香菜
做法：
1、蟹去殼去鰓， 洗淨， 從中間切2半
2、黃咖喱醬倒碗中， 打雞蛋， 加魚露、清水攪拌
3、螃蟹切口用生粉裹下， 洋蔥切絲、薑蒜切末，
4、鍋內入油， 燒熱， 將螃蟹切口先放入煎下封口
5、中小火將螃蟹塊煎熟， 盛出
6、重新放油， 小火爆香洋蔥及薑蒜末， 加螃蟹塊
7、加黃咖喱醬， 水燒開
8、轉中小火燒至收汁， 撒香菜段