臘八過後， 祖國大陸不少地區已經被大雪覆蓋。 對於葡萄酒愛好者來說， 又到了開啟阿瑪羅尼（Amarone）的季節——在這隆冬季節裡， 醇厚的阿瑪羅尼讓寒冷冬夜裡的歸人感受到的， 是一杯滿滿的溫情， 暖身又暖心。 今日， 紅酒世界便為大家獻上一款適宜日常享用的阿瑪羅尼葡萄酒——2011年托裡多蒂阿瑪羅尼紅葡萄酒。
酒款詳情
2011年托裡多蒂阿瑪羅尼紅葡萄酒
2011 Torre D'orti Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Italy
評分：【XtraWine 92分】
酒莊：卡瓦基納酒莊
級別：義大利DOCG
產區：義大利 » 威尼托
葡萄品種：科維納、羅蒂內拉、科維諾尼、奧塞萊塔
網上商城價：¥365
1
分級制度頂端， DOCG品質
義大利葡萄酒分級制度
這款2011年托裡多蒂阿瑪羅尼紅葡萄酒是一款典型的阿瑪羅尼紅葡萄酒。 阿瑪羅尼全稱瓦坡裡切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella DOCG）， 產於義大利東北部威尼托（Veneto）， 因其品質優秀， 被列為DOCG級（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）葡萄酒。 DOCG級是義大利葡萄酒分級制度中的最高級， 品質優秀， 產量不多， 義大利著名的布魯奈羅（Brunello）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）和基安帝（Chianti）等葡萄酒都屬於這一級別。
2
枯藤法釀造， 風格強勁
阿瑪羅尼葡萄酒與其他幹型紅葡萄酒的不同之處在於它們是用枯藤法（Appassimento）釀造的。 枯藤法是威尼托地區用於釀造阿瑪羅尼的一種傳統方法， 例如， 釀造這款酒的釀酒葡萄經採收和篩選後， 被放在木箱中自然風乾， 一直持續到1月。 由於此時葡萄已經乾癟， 糖分濃縮， 發酵過程持續了15-20天才結束。 發酵完畢後， 酒液先被放入全新的小橡木桶中熟化了12個月， 隨後再放入大橡木桶中進行陳釀。
如此釀造出來的托裡多蒂阿瑪羅尼紅葡萄酒， 風味凝練， 單寧精細， 口感平衡， 且有著強大的陳年潛力。 同時， 由於它有著較高的酒精度， 在氣候較冷時飲用可以暖身驅寒；而且它風味濃郁， 能夠輕鬆搭配冬天裡的各類重口味菜肴。
3
本土葡萄四重奏， 獲XtraWine92分
這款2011年托裡多蒂阿瑪羅尼紅葡萄酒由科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）、 科維諾尼（Corvinone）和奧塞萊塔（Oseleta）混釀而成。 這四種葡萄都是義大利非常有特色的本土葡萄品種。
綜合了這四種義大利本土釀酒葡萄品種優勢的這款酒，
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