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備料：雞翅適量， 幹辣椒適量， 蔥適量， 薑適量， 料酒適量， 香油適量， 白芝麻適量，
花椒適量， 生抽適量， 白糖適量， 鹽適量
1.雞翅洗淨， 斬成小塊。
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2.取一大碗， 加醬油2勺、料酒2勺、香油1勺， 將雞塊抓勻， 醃制20分鐘
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3.醃好的雞翅均勻拍上生粉
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4.鍋中適量油燒至七成熱， 放入雞塊炸制
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5.炸至甘香、表面呈金紅色撈出， 瀝油
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6.幹紅辣椒段、花椒、蔥、薑， 以中小火炒香
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7.倒入炸好的雞翅， 快速翻炒均勻
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8.加入鹽、白糖調味， 關火撒入白芝麻即可。
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