食譜原料：
主料：雞胸脯肉75克， 雞內金75克， 豬肉(瘦)75克， 冬筍50克， 青魚75克， 雞蛋500克， 青蝦100克。
輔料：鮮菊花20克， 蝦米25克， 火腿25克， 醃雪裡蕻50克， 粉絲50克，
製作方法：
1、雞肫去皮片成薄片， 放入碟中， 擺成牡丹花形;
2、豬瘦肉片成長薄片， 放入碟中， 擺成喜鵲和梅花形， 稱“喜鵲登梅”;
3、將香菇洗淨去蒂切成絲， 作為梅花的枝幹;
4、青魚宰殺治淨， 肉片成薄片， 放入碟中， 擺成金魚形;
5、鮮蝦洗淨去頭殼， 只留尾部殼尖， 放入碟中， 擺成松鼠形， 稱“松鼠跳天都”;
6、雞脯肉片成薄片， 放入碟中， 擺成仙鶴形;
7、蔥薑洗淨， 取薑15克去皮， 切成薑末， 放在小碗中， 加水(50℃左右)50克浸泡， 蔥白15克拍松， 切段， 待水冷後， 放入小碗中泡5分鐘左右， 再過籮除渣， 取汁即成蔥薑汁;
8、然後分別在上述五種生料中灑上蔥薑汁和黃酒;
9、將幹粉絲在油鍋裡略炸， 撈出裝入盤中;
10、菠萊洗淨放在盤中;
11、雞蛋外殼洗淨放入盤中;
12、筍、火腿切成片;
13、雪裡蕻切成3釐米長的段;
14、筍、火腿、雪裡蕻連同蝦米、精鹽、雞清湯1000毫升一同放入炒鍋中， 燒煮;
15、待燒開後倒入菊花火鍋裡， 再燒沸， 放入白菊花， 連同各生料盤一起上桌。