【白菜豬肉炒木耳】
食材：
豬瘦肉100克， 大白菜3片， 細木耳10克， 新鮮紅椒1個， 薑蓉1小匙， 大蒜3瓣， 醃肉料：生抽1大匙， 細鹽1/8小匙， 沙拉油1大匙， 清水1大匙，
做法：
1.豬瘦肉切薄片， 大白菜分開菜葉及菜杆切小段， 木耳手撕成小片， 紅椒切絲， 姜剁成蓉， 大蒜切片。
2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻， 分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。 放至醃制10分鐘。
3.鍋內放入約2大匙油， 燒至3成熱放入豬瘦肉， 用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時， 加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味， 連肉及油盛出備用。
5.洗淨鍋子， 再放少許油， 冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳， 白菜杆及紅椒絲， 翻炒至菜杆變軟身。
7.最後再加入白菜葉， 鹽及雞精， 砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時， 加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻後， 加入水澱粉勾薄芡。
10.最後炒好的成品。
【番茄炒雞蛋】
食材：
雞蛋3個， 番茄150克， 植物油4湯匙， 鹽適量， 糖1湯匙
做法：
1.將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。
2.將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
【酸辣土豆絲】
食材：
土豆絲500克， 幹辣椒30克， 醋10克， 辣椒醬15克， 大蒜10克， 生薑10克， 蔥10克
做法：
1.把土豆去皮， 切絲， 邊切邊用冷水浸泡土豆絲， 去澱粉， 可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜， 生薑， 大蔥切段。
3.熱油鍋， 放入小紅辣椒， 花椒， 大蒜， 生薑， 大蔥段爆香。
4.放入土豆絲， 翻炒， 然後加入鹽， 醋， 如果喜歡味精的， 關火以後放入， 最後加點小蔥。
【蔥爆牛肉】
食材：
牛肉500克， 大蔥1根， 蒜少許， 生抽， 鹽， 雞粉， 白胡椒， 香油， 澱粉， 蛋清， 料酒， 老抽
做法：
1. 牛肉切片，
2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3.放入牛肉炒到九成熟， 加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒， 出鍋。
【酸辣炒白菜】
食材：
白菜梆3片， 幹辣椒6根， 白糖1湯匙15克， 鹽1/2茶匙3克， 米醋3湯匙45毫升
， 生抽1湯匙15毫升， 大蔥5片，香油2滴
做法：
1.白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2.幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。
5.調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
大蔥5片，香油2滴做法：
1.白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2.幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。
5.調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。