“小時候，
鄉愁是一枚小小的郵票，
我在這頭，
母親在那頭。
……
而現在，
鄉愁是一灣淺淺的海峽，
我在這頭，
大陸在那頭。 ”
——《鄉愁》 餘光中
小時候， 不知鄉愁為何物；長大後， 離開了家， 漸漸明瞭那一縷思緒， 原來是鄉愁。
曾經每天呆的家， 現在只能過年才回；曾經每天見到的人， 現在只能過年才見；曾經每天都能嘗到的味兒， 現在只能在過年才吃。
藏在記憶深處的鄉愁啊， 莫不過故鄉的山、故鄉的水、故鄉的人， 最是那一碟碟充滿愛意的菜肴， 那是媽媽的味道。
媽媽的味道， 就是年的味道。
謹以此片， 獻給那些在外打拼念家的“戰友們”！
年的味道一：殺年豬、吃刨湯
這是一年到頭的重頭戲， 象徵著春節的來臨。 餵養了一年的生豬， 等到過年前就把它殺了，
年的味道二：香腸臘肉
殺了年豬，吃了刨湯，剩下的肉當然是用來薰制香腸臘肉，還要做足一年的量。不在家，“回來了做給你吃”；到家了，“你多吃點”；臨走前，“你多帶點”。
媽媽以前也是這樣背著我灌香腸的吧？
年的味道三：糍粑
白糍粑、小米糍粑、紅豆糍粑，烤的、炸的、做湯，甜的、咸的、原味，做足了量，過年能吃到，過完年也能吃。
年的味道四：湯圓
白花花的糯米泡上一天，碾磨成粉，搓成麵團，或加芝麻，或加花生，或加果醬。湯圓，湯圓，吃湯圓，團團圓圓。
年的味道五：甜酒(醪糟)
小小兩顆酒麴，就能做成滿滿一缸甜酒。它跟湯圓是良配，加上糍粑，也能融洽至極。甜酒湯圓/糍粑，是用來待客的。總是悄悄地抱著缸，一勺一勺地送進嘴裡，“莫吃太多，慢要醉了！”
年的味道六：水餃
麵粉加水，和成麵團，製成劑子，擀成皮兒。薄薄的一層面皮，加上餡兒，在手中搖身一變，就成了水餃。大蔥的、香菇的、白菜的，肉的、素的，元寶形的、蝦餃形的、五彩的，只要一進嘴，滿滿的香啊！“我不餓，你多吃點！”
年的味道七：滷味
熬上一大鍋鹵料，加上豬肘子、豬蹄髈、豬耳朵、豬尾巴、豬肚、豬皮，雞翅膀、雞腿、雞腳、雞蛋，整只鴨子、鴨腸、鴨郡，再來點藕片、豆干、海帶，或是來點牛肉、牛肚就再好不過了。守著鍋慢慢地煮，口水嘩嘩地流，始終控制不住想嘗一嘗！閒暇時再來一口，簡直不擺了！“莫吃多，慢吃不下飯了！”
年的味道八：酥肉
豬肉切成片和條狀，滾上一層糊，放入油鍋，夾起、翻轉，不一會，金黃黃的酥肉就可以出鍋了！不管是用來做菜，還是用來當做零嘴，都再好不過了。每當做好後，都會另外保存一部分，這是用來去外婆家拜年的。
年的味道九：水豆豉、黴豆腐
絕佳的下飯菜，不管是下火鍋、炒菜，也不管是老人、小孩，都愛！泡發、加入調料、封蓋，雖然有著迷之香味，但只要一點點，可以消滅掉滿滿一碗飯！堪比“宅男女神”老乾媽！只要不沾油，就能保存很久。
年的味道十：油粑粑、米豆腐
秀山小吃的NO.1！宅家良品！誰與爭鋒！以前都是媽媽手工製作，隨著時間飛逝，現在是在市場買，大的、小的都有，配上油辣子和青海椒，只能說味道太銷魂，一碟怎麼夠？胃沒那麼容易滿足！這時候，媽媽總會說“你少放點辣椒，慢肚子疼，上廁所惱火哦！”
年的味道十一：瓜子、花生、糖果
過節必備！最佳拍檔！擺龍門陣決不能少！每當家裡有親戚朋友來做客，就趕緊把這“老三樣”拿出來給客人吃，特別是年三十晚上，一家人坐在火桶裡面看春晚、拉家常的時候，少了它們就沒熱鬧的氣氛。“莫吃多了，要上火，慢長蛀牙了醜得很哦！”
年的味道十二：年夜飯
又叫“團圓飯”，象徵著團圓，這是過年的必須品。忙碌了一年，就盼著過年，等著年三十這晚，一家人熱熱鬧鬧地好好吃個飯。一句“過年好”，道盡一年工作生活的酸甜苦辣，一句“新年快樂”，飽含對新年美好的祝願！
2018新年正昂首闊步地走來，趕緊抓住2017臘月的尾巴，好好體驗一番地地道道的“年味”吧！
年的味道二：香腸臘肉
殺了年豬，吃了刨湯，剩下的肉當然是用來薰制香腸臘肉，還要做足一年的量。不在家，“回來了做給你吃”；到家了，“你多吃點”；臨走前，“你多帶點”。
媽媽以前也是這樣背著我灌香腸的吧？
年的味道三：糍粑
白糍粑、小米糍粑、紅豆糍粑，烤的、炸的、做湯，甜的、咸的、原味，做足了量，過年能吃到，過完年也能吃。
年的味道四：湯圓
白花花的糯米泡上一天，碾磨成粉，搓成麵團，或加芝麻，或加花生，或加果醬。湯圓，湯圓，吃湯圓，團團圓圓。
年的味道五：甜酒(醪糟)
小小兩顆酒麴，就能做成滿滿一缸甜酒。它跟湯圓是良配，加上糍粑，也能融洽至極。甜酒湯圓/糍粑，是用來待客的。總是悄悄地抱著缸，一勺一勺地送進嘴裡，“莫吃太多，慢要醉了！”
年的味道六：水餃
麵粉加水，和成麵團，製成劑子，擀成皮兒。薄薄的一層面皮，加上餡兒，在手中搖身一變，就成了水餃。大蔥的、香菇的、白菜的，肉的、素的，元寶形的、蝦餃形的、五彩的，只要一進嘴，滿滿的香啊！“我不餓，你多吃點！”
年的味道七：滷味
熬上一大鍋鹵料，加上豬肘子、豬蹄髈、豬耳朵、豬尾巴、豬肚、豬皮，雞翅膀、雞腿、雞腳、雞蛋，整只鴨子、鴨腸、鴨郡，再來點藕片、豆干、海帶，或是來點牛肉、牛肚就再好不過了。守著鍋慢慢地煮，口水嘩嘩地流，始終控制不住想嘗一嘗！閒暇時再來一口，簡直不擺了！“莫吃多，慢吃不下飯了！”
年的味道八：酥肉
豬肉切成片和條狀，滾上一層糊，放入油鍋，夾起、翻轉，不一會，金黃黃的酥肉就可以出鍋了！不管是用來做菜，還是用來當做零嘴，都再好不過了。每當做好後，都會另外保存一部分，這是用來去外婆家拜年的。
年的味道九：水豆豉、黴豆腐
絕佳的下飯菜，不管是下火鍋、炒菜，也不管是老人、小孩，都愛！泡發、加入調料、封蓋，雖然有著迷之香味，但只要一點點，可以消滅掉滿滿一碗飯！堪比“宅男女神”老乾媽！只要不沾油，就能保存很久。
年的味道十：油粑粑、米豆腐
秀山小吃的NO.1！宅家良品！誰與爭鋒！以前都是媽媽手工製作，隨著時間飛逝，現在是在市場買，大的、小的都有，配上油辣子和青海椒，只能說味道太銷魂，一碟怎麼夠？胃沒那麼容易滿足！這時候，媽媽總會說“你少放點辣椒，慢肚子疼，上廁所惱火哦！”
年的味道十一：瓜子、花生、糖果
過節必備！最佳拍檔！擺龍門陣決不能少！每當家裡有親戚朋友來做客，就趕緊把這“老三樣”拿出來給客人吃，特別是年三十晚上，一家人坐在火桶裡面看春晚、拉家常的時候，少了它們就沒熱鬧的氣氛。“莫吃多了，要上火，慢長蛀牙了醜得很哦！”
年的味道十二：年夜飯
又叫“團圓飯”，象徵著團圓，這是過年的必須品。忙碌了一年，就盼著過年，等著年三十這晚，一家人熱熱鬧鬧地好好吃個飯。一句“過年好”，道盡一年工作生活的酸甜苦辣，一句“新年快樂”，飽含對新年美好的祝願！
2018新年正昂首闊步地走來，趕緊抓住2017臘月的尾巴，好好體驗一番地地道道的“年味”吧！